【三文魚熱潮】
最近三文魚(台灣稱為鮭魚)很火,因為台灣發生了震驚世界的「鮭魚之亂」,更因此而榮登了BBC及CNN等國際媒體,其實原本是日本迴轉壽司連鎖店壽司郎的台灣分店於今年3月17、18日推出的優惠活動,如姓名含有鮭魚兩字者,入店可免費進行消費,必需以身分證為準。消息一傳出,引起全台年輕族群相繼至戶政機關辦理改名,人數而言又以雙北、台中、高雄為最,率先改名的「廖鮭魚」、「張簡鮭魚」、「劉品漢帥鮭魚」三人,經由傳播媒體報導,在網路廣傳,引發從眾效應,龐大的改名潮導致當地戶政系統癱瘓,最後有331人改名,去吃免費鮭魚。
其實如果真的那麼愛三文魚,可以考慮搬去其重要產地──阿拉斯加,當地物價比美國本土更貴,因為這塊全世界最大的「飛地」終年天寒地凍,不適宜種植,主要消費品都要由本土用飛機運過來。除了本地海產,最出名就是阿拉斯加三文魚。
阿拉期加最大城市Anchorage,這家餐廳是用炭火直烤Pizza,開放式廚房炭爐前放滿了原木。最多人點的就是野生三文魚Pizza ,上面鋪面了三文魚,也只是US$25,根據資料,世界自然基金會鼓勵大家食阿拉斯加三文魚,因為更可持續環保,阿拉斯加是三文魚生長最為密集的地域。
如果嫌貴,可以考慮超市的三文魚,最便宜的飼養版US$6一磅,最貴的US$12野生版明顯紅潤亮澤,由於安全,只需略略煎一分鐘就食得、賣相更吸引,肉質比挪威飼養的更鮮甜。肉質較實、有彈性、更鮮甜,野生的確不同!
我買了三個黑薯仔當配菜,薯仔發源於南美洲的印加文化,所以原產地品種最豐富,我在秘魯吃過黒薯仔,比黃薯更結實、更加甜,加少少牛油、已經美味,US$1.2一磅,比黃薯更便宜。
@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂918期
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(宜蘭縣冬山鄉八仙二路93號)
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