每個事物都可以有個人的風格,包括時間。
留不住時間就讓他美麗的走過。
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造型桌鐘 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最讚貼文
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💗 影片中使用的商品▼Products I Mentioned
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造型桌鐘 在 有口福 Youtube 的最佳解答
像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕
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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難
所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子
覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力
其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷
作法:
1.彈簧烤盤塗油,底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油,然後圍上蛋糕周圍透明膜。
2. 果凍部分:將碗裝滿冷水,並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後,將水擠出。然後將碗放在一邊。接著,把水和糖倒入鍋裡煮。
3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合,輕輕攪拌所有食材,用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下,並將所有食材倒入一個大碗裡,這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時,加入覆盆子糖漿和食用色素。
4. 現在,換覆盆子奶油:首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中,混合均勻。
5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡,用小火融化。加入白巧克力,同時將所有的食材攪拌在一起,直到白巧克力融化。
6. 現在,小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡,並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。
7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油,然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。
8. 然後,將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。
9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右,以便各層更好地黏合。對於第二層,從覆盆子中取出牙籤,再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子,然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。
10. 現在重複這個過程數次(即:擺好覆盆子,加入果凍,放涼),直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環,以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子,這樣將會形成了一顆半球。都完成後,放在冰箱裡至少4小時(最好是過夜)。
11. 最後,取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜,用覆盆子裝飾蛋糕的頂部(與蛋糕中的順序相反),這樣就形成了一顆球。上桌前,放上幾片新鮮薄荷葉。
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造型桌鐘 在 有口福 Youtube 的精選貼文
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份量:2–4 人份
準備時間:5–20 分鐘
難易度:中等
1. 蛇造型大黃瓜 (一)
所需材料:
大黃瓜
2 顆黃色扁豆或類似代替品
作法:
1.1 將大黃瓜頭尾保持一段距離,從中間部位切一些薄片,但只到一半的位置,不要切斷。
1.2 將大黃瓜翻面,也從中間斜切薄片,同樣只切到一半的位置,不要切斷。
1.3 將大黃瓜拉開,並捲成盤踞的蛇。
1.4 在頭上眼睛的位置雕出兩個小洞,並在嘴巴的位置雕出一塊三角形。
1.5 在眼睛的部位壓入兩顆黃色扁豆,並將切下來的三角形雕成舌頭放入嘴巴裡。
2. 蛇造型大黃瓜 (二)
所需材料:
大黃瓜
紅蘿蔔
眼睛造型糖果
作法:
2.1 將三圈大黃瓜從中間切開後,將第一排往前推,以交錯排好在盤子上。
2.2 在頭部的位置放上眼睛造型糖果,及一片用紅蘿蔔切成的舌頭。
3. 烏龜造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
黑胡椒粒
作法:
3.1 切下大黃瓜未端來當作的龜殼,並再斜切一小段大黃瓜,要當成頭和腳。
3.2 用夾子的彎曲處在龜殼上,刮出一些不規則紋路。
3.3 將另一塊大黃瓜從側面中間切一刀,但不要切斷,並將其切出頭形。下方部份切出腳和尾巴。
3.4 將兩顆黑胡椒粒分別壓入左右兩邊眼睛的位置。
3.5 將龜殼放在身體上就完成了!
4. 蝸牛造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
奶油乳酪
牙籤
作法:
4.1 將大黃瓜從側面對半剖開,並切下一塊尾端的部位。
4.2 將沒有切下尾端的另一半大黃瓜,橫著切下一片薄片。
4.3 將薄片捲起來,並用牙籤固定。
4.4 如影片中的方法在末端的大黃瓜上,切出一個方形。然後在上面點上兩點奶油奶酪作為眼睛。
4.5 將頭立起來,並將用牙籤將捲起的蝸牛殼放在頭的後方就完成了!
5. 蜻蜓造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
作法:
5.1 將大黃瓜從側面對半剖開,並切下一塊尾端的部位,將其斜切出一些薄片。
5.2 將另一個尾端也正的切出一些薄片。
5.3 從側面將中間一塊的大黃瓜剖開。
5.4 將剖開的大黃瓜片,依影片中的切法切成蜻蜓身體。
5.5 將5.1 和 5.2切出的薄片鋪開在身體兩旁,當成翅膀。
6. 鯨魚造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
作法:
6.1 斜著切下大黃瓜的尾端。
6.2 把剩下的黃瓜帶皮的部份,切成三片。
6.3 將尾端大黃瓜當成鯨魚身體,將其 “腹部”以及身體兩側切下一點皮。把之前切下來的三片黃瓜片當作為鰭,在身體鰭的位置上各切一個小縫,並把鰭插在上面。
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