你去過旗山嗎?有看到旗山各式各樣的「專門店」嗎?
這篇來自【欣傳媒】上的文章轉載分享了《小鎮專門店》的內容,作者為旗山在地的樂團【台青蕉】,他們化身人類學家進行田野調查,為我們說在地各個小店的故事,也讓我們更貼近看到在地的文化、歷史與人情。
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【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】
《小鎮專門店》新書分享會
時間:1900~2030
分享人:台青蕉樂團
簡介: 《小鎮專門店》中介紹了許多留存至今的小鎮行業,以旗山為代表,娓娓訴說27道曾經影響台灣人一生的美麗風景,這些專門店不僅是過去食衣住行的生活縮影,他們不願向生活低頭、堅持不懈的職人心情,更代表了台灣人胼手胝足的打拼精神。
合作主辦:【誠品南臺灣】
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旗山金長興飯桌仔
飯桌仔是旗山小鎮庶民外食的經典!不是自助餐,卻備好一碗公、 一碗公的料理給客人夾取;不是麵攤仔,但店內賣多樣的麵食、粄條與米粉;不是清粥小菜,但早上也會賣粥品與醬菜。飯桌仔的多功能性,源於小鎮庶民工作的多樣 性,清晨農工米食的飲食習慣、中午逛完菜市場的旗山居民、晚上家庭的聚餐或學生族群,從中可見不同職業的飲食生活。
說到飯桌仔,旗山目前僅存的兩間傳統店家,其中一家就是金長興飯桌仔,又稱基教仔。創立金長興的刀子師林基教師傅,從日治時期就於現在的四保經營飯桌仔。早年金長興早中晚各有不同客群,清晨四點半住在隔壁販仔間的販仔,陸陸續續挑著扁擔來吃早餐,有賣竹筍的農民、賣膏藥的拳頭師、甚至有遠從台中來旗山賣線香的販仔,清晨早餐店好不熱鬧,用餐後準備去大菜市場各憑 本事做買賣。早上十點半左右,住在附近的居民以及逛街的群眾漸漸來金長興用餐。晚上則多是酒家、茶室的客人,如文中路的金廣園、五保街的朝鮮町酒家、四海茶室等店的客人 都會來用餐。直至凌晨一點多,剛下班的酒家小姐想輕鬆一下,相邀來金長興吃點小菜,也成為深夜細語相談的好地方。
(以上引用網頁原文)
https://solomo.xinmedia.com/taiwan/180478-Qishan
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金長興飯桌仔 在 #搖旗吶喊贊助 - Jelajah | Facebook 的推薦與評價
金長興飯桌仔 座落於旗山的四保〈保甲制度〉,旗山人稱之為技教仔〈台〉,與大飯店、食堂不同是,飯桌仔主要是提供喝酒及小菜的地方,所以來到四保的金長興,其實看不到 ... ... <看更多>