鳳山也可以吃到【 陳記荊州鍋盔 】啦!總店在楠梓的【陳記荊州鍋盔】,終於展店到鳳山了,吼!我早就想吃了,那天經過中山西路發現趕快跳下車買一下,一吃就榮登我近日最愛的下午茶點心!簡直相見恨晚啊啊啊~🥺🥺🥺👍
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「鍋盔高雄」的推薦目錄:
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鍋盔高雄 在 李雅慧 高雄市議員 Facebook 的精選貼文
#推推左營楠梓小吃
距離6/6罷韓投票日剩下兩天,在外地讀書或工作的高雄市民朋友,你會回家投票嗎?
謝謝民進黨青年黨部推薦的左楠美食,話說~小編可是楊寶寶蒸餃的常客呢👍👍 除了這些美食以外,小編還想再推薦大家幾個左楠在地人才知道的口袋名單,讓難得回家的外地學子們好好感受一下家鄉的味道~~
來唷!喜歡為了美食趴趴走的朋友們,不妨藉著投票這一天,回到高雄左楠區尋找美食吧!
#左營
小寶米粉羹(高雄市左營區埤子頭街28號)
西安麵食館(高雄市左營區勝利路115巷6號)
舊城.小旅行紅豆湯圓(高雄市左營區勝利路134-3號)
#楠梓
港都金口福小籠包(高雄市楠梓區建楠路52號)
陳記荊州鍋盔(高雄市楠梓區常德路306號)
還不知道在哪投票嗎?請點我查詢:https://polling.cec.gov.tw
鍋盔高雄 在 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活 Facebook 的精選貼文
超級好吃下午茶,酥脆口感
大推怪味、梅菜、芝麻口味
記得加辣更好吃😋
歡迎加入尼力的telegram,吃喝玩樂不間斷
https://t.me/nelly0608
陳記荊州鍋盔
高雄市三民區嫩江街50號
電話: 0916 465 498
鍋盔高雄 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最讚貼文
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鍋盔高雄 在 烙野孩imyeahhi Youtube 的最佳貼文
第十八部影片,玉穗野溪溫泉全攻略
拍攝於2020.02.16
烙野孩FB粉專:https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/
烙野孩IG:https://www.instagram.com/im_yeah_hi/
高雄玉穗野溪溫泉,開車可直達,建議修旅車為佳,夏季會被淹沒,冬季老闆才挖出來,會收一點小小費用,有水有電可以露營,手機有訊號,天氣好適合看星星。
溫泉每年都不一樣,山裡的狀況也每年都不一樣,出發前記得做好功課。
離開時要帶走垃圾,最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
對影片有問題可以在下方留言,有幫助的話🙇懇請按讚訂閱分享。
明霸克露橋(離開柏油路的地方):https://goo.gl/maps/morYDrMrJH55U7fv8
#Taiwan#imyeahhi#Hotspring#野溪溫泉#玉穗溫泉#高雄
鍋盔高雄 在 捲捲和土豆拿鐵部落格 Youtube 的最佳解答
陳記荊州鍋盔:
老闆是個長年旅中的廚師,在湖北這些年深深喜歡當地的鍋盔,於是跟當地的老師傅學習最傳統的和麵烤餅技術。並且每年固定從內地直送關鍵的辛香料跟中藥材,保證口味的純正道地。
特色老麵:
老闆運用台灣的水果加上穀類混和培養自己的老麵酵母,承襲老師傅最傳統的發酵方法,讓消失的眷村老味道重現。
食記 ;
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120083550
鍋盔高雄 在 陳記荊州鍋盔 的推薦與評價
May be an image of 2 people, people standing, food and indoor · 70 Likes2 comments. 邵卉喬, profile picture. 邵卉喬. 都在高雄吗. 陳記荊州鍋盔, ... ... <看更多>
鍋盔高雄 在 [食記] 高雄楠梓美食令人回味的陳記荊州鍋盔- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:陳記荊州鍋盔
消費時間:108年/05月
地址:高雄市楠梓區常德路306號
電話:0919-883309
營業時間:15:00~21:30
每人平均價位:50
可否刷卡:
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楠梓庶民 點心 來了
一定要來看看 可愛的椪餅樣
https://cmn.tw/chinapizza/
來到楠梓發現南臺灣少數的北方點心-陳記荊州鍋盔,moni之前還沒看過這樣的小吃,
長得像燒餅卻又不是燒餅,原來鍋盔可是在大陸相當出名的點心,
它從戰爭期間以軍糧流傳下來,變成北方一代的點心,甚至在中國有連鎖店。
相傳唐朝李世民帶兵從陝西到南方打仗,因為當時西北兵愛吃麵餅,
就有人突發奇想,把頭盔當成鍋,烙出餅來,沒想到就變成他們愛的軍糧啦!
鍋盔是由北方獨特的老麵所製作出來的,口感、嚼勁都很不一樣,很新鮮的點心值得一試
。
荊州鍋盔坐落在楠梓常德路上,曾經也有三立電視台採訪,
畢竟真的是個見過、吃過就難忘記的點心,電視台怎能放過?!
而「荊州」這個地方是在中國的湖北地區,也是三國演義關羽失荊州的地方,
老闆自己特別喜歡湖北美味的鍋盔,屬於薄脆型的;有別於陝西一帶的紮實大餅,
他也在大陸待了幾年的時間,也在當地與老師傅學習,
回到台灣後,想將美味的鍋盔點心帶來台灣傳遞給更多人認識、品嘗。
本來看到鍋盔本人就已經覺得很酷炫,沒想到口味還有好多種,實在讓人難以抉擇> <
怪味、紅油辣子、紅糖、芝麻花生、可可奶酥,居然還有梅干菜豬肉呢!
完全是符合台灣南部口味地愛~~小朋友也完全會愛上的甜滋滋口感
大家可別小看這個麵糰,這可是經過蔬果自然老麵發酵,相當費時費工,
雖然鍋盔是小點心,但從餡料、製作手法中,讓人看到、品嘗的卻是真功夫才學得起來。
光是麵糰就很有學問,採用大陸當地數十種辛、香料,老闆不定時就會到中國採買,
因為台灣買不到當地的味道,所以老闆堅持要將湖北小吃原汁原味呈現。
梅干菜豬肉我個人非常推薦,光是看這手工滿滿餡料的肉丸,
一打開撲鼻而來的香氣,讓人垂涎欲滴阿~~
很驚訝老闆居然手法如同老師傅一般,非常純熟、快速,像是開店開了十多年的師傅。
不過因為老闆本身就有廚師底子,難怪學這種工法可以如此得心應手。
剛好我來時,有不少客人訂購,所以老闆用相當快的速度桿好麵皮,撒上芝麻顆粒,
包上內餡,不斷甩、搓、揉,讓麵糰得以均勻,更有Q勁。
老闆是個年輕青年人,因為等候時段也跟他聊了許久,
才發現我們都有共同去過澳洲打工的經驗,他本身也是一個愛到處走到處旅遊的人。
原來是同鄉~澳客啊!! 親切感十足呢~(有著廚師的背景,在澳洲超好混拉)
我自己點的另一份是可可奶酥,個人很喜歡甜的,所以本來還在猶豫要芝麻花生還是這一
款,
後來覺得可可奶酥特別點XD 立馬下定決心點了可可奶酥口味。
過沒多久,老闆將做好的餅皮直接往熱熱的鍋爐裡面貼,
這個舉動完全嚇到我拉~~ 老闆感覺好像沒有很耐熱,這個鍋爐都不知道多少高溫,
就這樣直接把手往下伸進去貼上,等到時間到時,再拿叉子把鍋盔剷出來~很像窯烤披薩
的感覺。最後,老闆從鍋爐中一個把完成品取出,真是相當可愛的造型呢!
沒想到鍋盔長這樣呀~好像椪餅喔!! 整個會膨脹起來。
如果帶回去沒趁熱吃,回家也可以再烤一下,口感更不一樣呢!不同口味的鍋盔形狀、顏色也有些許的不一樣,
就像我們吃的燒餅一樣,甜、鹹以長、圓為設計。
烤好後會放在這個架子上晾一下,有一些還會塗上他們製作的辣醬喔!
不同口味的鍋盔形狀、顏色也有些許的不一樣,
就像我們吃的燒餅一樣,甜、鹹以長、圓為設計。
烤好後會放在這個架子上晾一下,有一些還會塗上他們製作的辣醬喔!
我的可可奶酥是長鍋盔,咬下去外皮好酥,帶有點麵皮的嚼勁,
這應該是熱愛北方點心的朋友最喜歡的部分,我爸爸就特愛這種口感。
裡面的可可奶酥已經融入在整個餅皮上,一口口皆是奶酥的香氣,可可的甜味,
中心屬於中空的,所以吃起來不會讓人有過飽的感覺,不像厚實的燒餅,
反而讓人聯想到酥脆爽口的脆笛酥,麵皮的香氣真的很豐富,也帶有著滿滿北方的氣息。
剛剛說了,如果不怕辣的你,梅干肉口味都會添加這款他們自製的紅油辣子,
辣醬也有額外販售(愛吃辣的你一定要試!),
添加了大陸在地的辛香料,獨特辣醬風味,
沒有過辣,只有剛好,川味的香氣,個人超愛。
因為不太吃辣,所以只塗一些小辣,這一點香辣味,就足夠讓我超滿足。
這一塊更長,所以會摺起來方便攜帶,外帶咬食。
梅干豬肉的這款,我超推薦,因為他們家的梅干肉糰
真的是用不同香料、中藥材所製作出來,一點都沒有過多的酸味,
反而有滿滿肉香的滋味,辣醬塗在餅皮上,口感更是增添不少。
餅皮外脆內Q,多層次豐富的口感,讓人不禁佩服老闆揉麵團的功夫,
果真不是蓋的,非常均勻又薄。這些鍋盔都適合帶回家當早餐,烤一烤又更脆喔!
又是一次挖掘到楠梓的特色小吃,真的發現楠梓有好多美食阿~是不是該移居了?!s
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