山藥麥飯。
最近迷上吃山藥,其實我本來就滿喜歡的,偶爾會買。之前最常做的吃法是切細絲後淋梅味噌或和風沙拉醬直接當沙拉吃,有時則是和玉米、排骨一起煮湯,大致上就是這樣了。
一直很想念山藥麥飯,在日本吃烤牛舌定食時,幾乎都是配一大碗麥飯和一盅山藥泥,以筷子用力攪一攪,痛快的一口氣澆到飯上,古溜滑順,超順口,實在是快速吃下大量米飯的第一名吃法了。
在City Super買到專門煮麥飯的大麥,而且是很貼心的包裝,一包裡有五袋各50g的大麥,一次拆一包就行,非常方便。設定好炊飯時間,把白米和麥一起煮成麥飯。
山藥磨泥,我沒有研磨缽,只能將就用磨蘿蔔泥的磨泥板磨。看人家說,用研磨缽和木棍用力攪拌的目的是把空氣攪進去,可以讓山藥泥更輕盈,那,不如用甜點用的攪拌器試試好了,一樣能將空氣打進去,一邊攪拌一邊倒入調味過的日式高湯,盡量把山藥泥打到鬆鬆的,分裝好一人一碗,再擺一小撮青海苔粉,完成。
本來應該要配燒烤牛舌的,但牛舌還沒買到,但又不想等,就先用手邊現有的材料做配菜,烤酸酸甜甜的雞小腿、高湯茄子和鹹甜蒟蒻。
蒟蒻好好吃噢,祕訣是兩面都要切方格花,然後仔細在鍋中煎過每一面,煎到表面有點酥酥後,再倒入醬油、味醂與一點清水,把醬汁略收乾,熄火,再抓一把細鰹魚片進去拌一拌,讓所有鰹魚片裹在蒟蒻上就可以囉。
因為每一面都煎過,再加上切花,吃起來會很像炸過的口感,除了配飯好,下酒更是好,有機會一定要試試看。
山藥麥飯當然也是美味極了,山藥泥混著高湯香,一不小心就吞下一大碗飯,根本不需要配菜啊,平常晚餐不吃澱粉的我們,今晚真是澱粉超標了。
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅夕方食堂,也在其Youtube影片中提到,今回は前回まとめ買いした食材を何品か使って作り置きおかずを作りました すべてタッパー等、密封容器で3~4日冷蔵保存できます 我が家では(4人家族)夕飯の副菜やお弁当のおかずとして利用するので この量で3~4日持ちますが、足りない方は作る時の分量を増やしてください 前回のまとめ買いの動画はこちら↓ ...
青海和風 在 塔妮的美食探險 Facebook 的最讚貼文
📍高雄|外帶|碳佐麻里外帶專區
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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三級警戒即將滿兩個月、是不是很想念燒肉好滋味~
大家心中的燒肉店家前三名一定會出現的#碳佐麻里
也推出各式各樣的外帶選擇了!私心覺得選項很多元喔
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這次選擇的主要是一份燒肉組合及各式飯麵主餐
燒肉組合可以選擇是否要由店家代烤
我很懶得回家還要準備烤盤什麼的、很乾脆選擇代烤
不用擔心代烤外帶吃起來肉質硬梆梆
肉質還是很軟嫩啊~咬得到肉汁的美味
雖然少了現場燒烤的樂趣、但還是覺得很可以
飯類我們選擇了石燒蒜蝦飯及經典牛丼
私心超愛他們家蒜蝦飯的口味、夠味卻不會鹹到膩口
牛丼的調味甜鹹非常適中、很下飯喔
麵類我們則是選了奶青海鮮烏龍麵
這款的醬汁較為濃稠、外帶要早點吃不然容易乾掉
另外必須推薦的是碳佐麻里的壽司系列
壽司系列是黑馬喔~是吃了會驚艷的副餐哈哈
碳佐麻里蠻常更新外帶菜單、也很常新增甜品新選擇
可以Follow他們的官方粉專獲取最新資訊喔
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✔️碳佐麻里 高雄時代店 @tanzuomali
🔸手切安格斯黑牛皿組合 (店家代烤) $1180
▫️安格斯黑牛無骨牛小排
▫️安格斯黑牛翼板
▫️安格斯黑牛紐約客
🔸石燒蒜蝦飯 $240
🔸石鍋奶青海鮮烏龍麵 $240
🔸經典和風牛丼 $180
🔸鰻魚握壽司 $360/ 4貫
🔸經典花壽司 $240/ 6個
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🔍#高雄美食 #高雄餐廳 #外帶美食 #高雄燒烤 #前鎮美食 #前鎮區美食 #高雄晚餐 #高雄燒肉 #高雄前鎮區美食 #防疫美食 #防疫便當 #高雄外帶
🏠高雄市前鎮區時代南一路85號
🕒 11:00-00:00
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
✏️ Instagram 搜尋:satani815
✏️ Facebook 搜尋:塔妮的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋:塔妮Satani
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青海和風 在 㐂宵〈きよい〉 Facebook 的最佳貼文
にもの #ゆりつま飯
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常備菜。
今日は竹輪・蓮根・人参・椎茸・青海苔。
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#田中六五 と合わせたいな〜。
お酒飲みたい!!!!!
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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です!!(当日の営業時間中は不可)
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青海和風 在 夕方食堂 Youtube 的最讚貼文
今回は前回まとめ買いした食材を何品か使って作り置きおかずを作りました
すべてタッパー等、密封容器で3~4日冷蔵保存できます
我が家では(4人家族)夕飯の副菜やお弁当のおかずとして利用するので
この量で3~4日持ちますが、足りない方は作る時の分量を増やしてください
前回のまとめ買いの動画はこちら↓
『スーパーロピア』☆一週間以上分のまとめ買いからの片づけ☆【冷凍/冷蔵/収納】
https://www.youtube.com/watch?v=FFCuh1zEd2M&t=870s
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください!↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos
☆セロリとれんこんのキンピラ☆
セロリ 2本
れんこん 適量
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ2
酢 少々
醤油 大さじ1.5
いりごま 少々
☆炒め玉ねぎ玉子焼き☆
玉子 2個
玉ねぎ 1/4玉
水 60㏄
ほんだし ぱぱぱ
塩 ぱ
砂糖 ぱ
醤油 ちょろ
☆マッシュルームと茄子のにんにくオイル☆
マッシュルーム 7~8個
茄子 1本
舞茸 少々
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
ガーリックパウダー 小さじ1
水 大さじ1
醤油 少々
パセリ 適量
☆めかぶと切り昆布の和風和え☆
めかぶ 2P
刻み昆布 10gくらい
胡瓜 1/2本
かにかま 4本
めんつゆ 大さじ1
水 大さじ1
おろし生姜 少々
酢 少々
いりごま ぱぱぱ
☆鶏むね肉の卵天 変わりタルタル☆
鶏むね肉 220~250g
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ1.5
卵 1個
◇らっきょう 4個
◇ピーマン 1/2個
◇塩コショウ 少々
◇マヨネーズ 大さじ2
◇粒マスタード 小さじ1
◇青海苔 ぱぱぱ
☆豚バラの新生姜焼き☆
豚バラスライス 6枚
岩下の新生姜 大3本
(半分にカットして計6本に)
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1.5
☆いかゲソの屋台焼き☆
※仕込み時の分量※
するめいか足 490~500g
塩 大さじ2(後で水で洗う)
生姜 小さじ1.5
にんにく 小さじ1.5
みりん 80cc
醤油 80cc
砂糖 小さじ1
◇一晩漬けると美味しいです◇
#作り置き#おかず#お弁当おかず
青海和風 在 夕方食堂 Youtube 的精選貼文
今回は簡単便利な作り置き保存おかずです!
いつもながら調味料は適当なんで味見しながら微調整して頂けると助かりますw
我が家では(4人家族)このおかずを夕飯の副菜/お弁当のおかずにして2~3日で消費してます
あくまで副菜としてなんでメインは毎日1品作ってます
今回のおかずも冷蔵で3~4日保存できるので良かったらお試しください!
☆ごぼうと春雨のマヨサラダ☆
ごぼう 10㎝くらい
人参 3㎝くらい
パプリカ 少々
春雨 50g
マヨネーズ 大さじ2
めんつゆ 小さじ2
青海苔 ぱぱぱ
ブラックペッパー 少々
☆味噌大根 大葉風味☆
大根 10㎝
長ネギの頭 2本分
生姜/にんにく 少々
みりん 大さじ1
水 大さじ3
味噌 大さじ2.5
いりごま 少々
醤油/砂糖 小さじ1
大葉 5枚
☆鶏皮の野菜巻き☆
鶏皮 80gくらい
ごぼう 適量
人参 適量
長ネギ 適当
焼肉のたれ 適量
いりごま ぱぱぱぱぱ
☆海老の南蛮漬け☆
バナメイエビ 12~15尾
(塩こしょう/片栗粉)
玉ねぎ 少々
ピーマン 1個
パプリカ 少々
水 200cc/酢小さじ2
ほんだし 少々/砂糖小さじ1
醤油 小さじ1
☆鶏むね肉のおかかチーズ焼き☆
鶏むね肉 150g
(みりん/醤油 各少々)
ブロッコリー 適量
かつおぶし 砕いてひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ 小さじ2
ピザ用チーズ 適量
パセリ 少々
☆しらすと葱の和風オムレツ☆
玉子 2個
しらす 20gくらい
万能ねぎ 少々
ほんだし 少々
みりん 小さじ0.5
醤油 小さじ0.5
☆豚と野菜のパクチー炒め☆
豚バラ 3枚
余り野菜(ごぼう/人参/長ネギ)
もやし 少々
パクチー 適量
水 大さじ1
ガラスープの素 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
レモン汁 少々
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※なぜかチャンネルホームに飛ばない時があるのでお手数ですがアイコンからホームへ移動お願いします!
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#作り置き#副菜#お弁当おかず
青海和風 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最讚貼文
今回は作って食べてみて、美味しい!簡単!
また作りたい!と思った素麺の変わり種つゆや、食べ方を紹介します!
前に紹介した「こんにゃく麺の食べ方」も素麺アレンジに使えます↓
https://youtu.be/7qXIB6mpGlk
*茄子とミョウガ豚しゃぶオクラのせ素麺
<2人前>
茄子(大1本)は斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、濃縮(3倍)めんつゆを3回しくらいかけ、ラップをしてレンジで3分くらい温める。
ミョウガ(1本)は斜め薄切りにする。市販のオクラの漬物を細かく刻む。
茄子が温まったら生姜のすりおろし(チューブ3cm位)と氷を10個くらい入れ、冷やしつつタレ
を薄める。
素麺を茹でたら、そのお湯でそのまましゃぶしゃぶ用の豚肉も茹で、冷やしておく。
素麺を器に乗せ、切った材料をのせたらタレをかけて完成。
*さば缶・薬味たっぷり素麺
<2〜3人前>
大葉とミョウガをたっぷり刻んでおく。
梅じそ風味の鯖缶をボウルにあけ、箸で軽くほぐし、
白だし(300ml)を加えて混ぜる。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、↑と大葉とミョウガ、白ごまをかけていただきます!
*トマトの冷製パスタ風そうめん
<2〜3人前>
玉ねぎ(半分)はみじん切りにし、ツナ缶(1缶オイルタイプ)と合わせ、カットトマト缶(1缶)・塩胡椒を少々・砂糖(小さじ1)を加え・よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
茹でて冷やした素麺に↑のトマトソースをかけ、お好みでチーズ・黒胡椒をかけていただきます。
*あさりとバター醤油の素麺
<2人前>
長ネギ(1本)は斜めに薄切り、にんにく(1かけ)は薄く輪切り、素麺は茹でておく。
フライパンにバター(20g)を溶かし、にんにくを入れて香りがしてきたらネギ・冷凍ボイルむきあさり(60g)を入れて炒める。
茹でた素麺・醤油(小さじ1)を加え、さっと合わせたら完成。
糸唐辛子を飾っていただきます。
*汁なし担々麺風そうめん しびれる辛さ
<2〜3人前>
青じそ(3枚くらい)を刻んでおく。玉ねぎ(半分)はみじん切りにしておく。
豚ひき肉(200g)をフライパンで炒め、生姜とにんにくのすりおろし(チューブ5cmくらいづつ)・玉ねぎを加え、よく炒める。
甜麺醤(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(小さじ1)、花椒(5ふりくらい)を加え、さらに炒めていく。
器に市販のゴマだれ(大さじ2)と豆板醤(小さじ1)を入れ、よく混ぜ、茹でた素麺を加えて和える。
完成した豚そぼろと青じそ・辣油・白胡麻・花椒をお好みの量のせ、いただきます。
*胡瓜たっぷり甘酢生姜そうめん
<2〜3人前>
ボウルに味噌(白でも赤でもどちらでも 大さじ1)、白ねりごま(大さじ1)、甘酢生姜の汁(大さじ1)入れ、よく混ぜる。
白だし(300ml)で薄める。
胡瓜(1本)は細切り、甘酢生姜とザーサイは細かく刻んでおく。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、切った材料をのせて、白胡麻と↑の味噌だれをかけていただきます。
*そうめんで簡単ソース焼きそば
<2人前>
人参(3分の1)は短冊切理、キャベツ(8分の1個)はざく切り、豚バラ肉の薄切りは3cm幅くらいに切っておく。
中華鍋(またはフライパン)にごま油をひき、豚バラ肉を炒める。人参・キャベツ・和風だしの素(小さじ1)を加えてさらに炒める。
茹でた素麺とソース(大さじ1.5位)を加えて混ぜ、香ばしい香りがしてきたら完成。
鰹節と青海苔をかけていただきます。
*あんかけかた焼きそば風
<1人前>
中華鍋(またはフライパン)にサラダ油を多めにひき、ごま油も大さじ1くらい加え、茹でておいた素麺を揚げ焼きする。
硬くなってきたら裏返して両面をキツネ色にし、お皿によけておく。
セブンイレブンで手に入る肉入り冷凍カット野菜を1袋炒める。
塩胡椒少々・お水(300ml)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・醤油(小さじ1)・砂糖(小さじ2)で味付けし、最後に冷凍インゲン(5本くらい)を長ければ手で折りながら加え、うずらの卵水煮(3つ)を加え、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1ほど)でとろみをつける。
麺に↑の餡をのせていただきます。
*豆乳アボカドの味噌つけだれ
<2人前>
ミキサーに無調整豆乳(300ml)と味噌(大さじ1)・アボカドスライスを5枚くらい入れ、ミキサーにかけよく混ぜる。
器に入れてアボカドスライスと鰹節をちょろっとのせ、
茹でて冷やした素麺をつけていただきます!
*蟹かき玉にゅうめん
<2〜3人前>
鍋に水(800ml)・干し椎茸(軽くひとつかみ)入れて椎茸を戻しておく。
長ネギ(半分)は斜め薄切りにする。
椎茸を戻している水をそのまま使い、鍋を火にかける。
沸騰してきたら中華スープの素(小さじ4)、醤油(小さじ1)で味付けし、カニ缶(小1缶)を汁ごと加えて混ぜる。
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1)で少しとろみをつけ、混ぜながら溶いた卵(1個)を少しづつ流し入れてかき玉汁にする。茹でた素麺にかけていただきます。
余ったそうめん、どうしようかな・・という時にもおすすめです!
ご視聴ありがとうございます!
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モーニングルーティン・ナイトルーティンなど日常動画
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ひたすら掃除・片付け
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作り置きおかず集
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100均購入品
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賃貸お部屋のDIY
https://www.youtube.com/watch?v=z6fTAyjZcyk&list=PLBAJXW_PnganrHyK6q4EdP8sxP0Ezof0k
モノトーン収納
https://www.youtube.com/watch?v=bkFXxadA5-Q&list=PLBAJXW_PngalUd5Eoixz-oTqELG3JV9Cb
ユーチューバーさんとコラボ
https://www.youtube.com/watch?v=uIvLC-jSRzY&list=PLBAJXW_PngallUdzxeYB37D0UZ_opDcjs
わたし流ダイエット
https://youtu.be/JJFqnUpnoRA
2019年6月〜9月
UUUMアカデミー生として動画作成の勉強中。
RINAKO CHANNELにお手紙などくださる方は下記の住所までお願い致します✨
〒106-6137
東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ森タワー 37階
UUUM株式会社 RINAKO CHANNEL宛
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素材提供 :PIXTA
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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