【自己的八卦自己回】
回覆這位親愛的網友: 看您的語氣應該就是正在讀Institut Paul Bocuse (IPB)的學生,為什麼會知道是學生呢,因為會這樣講基本上都是沒什麼專業廚房經驗,會在廚房被電爆的狀況只有犯錯的時候,你們學校附設的餐廳是Chef Cyril Bosviel面試我進去的,前幾天在路上遇到還跟我Bise(法國人很親近朋友之間親臉頰的打招呼方式)。
我工作期間只遇過三個台灣人,兩個是高餐三個月交換計畫,一男一女,都不會法文,但工作態度以及實力都很不錯,當時我被分配去帶他們,不敢說我有教他們什麼,但基本就是老鳥帶菜鳥,指導他們完成工作,同時翻譯其他同事在公傻毀,他們各只有待一周就離開了。
第三個台灣人是你們學校一年級的學生,也是我的好朋友,他一年級就有三年級的實力,是因為一些實習的狀況才被提早調過來這裡工作,態度、專業能力都很夠,但他畢竟還是比我晚進來,我屁股還是比他老一點,所以我也盡可能地協助他,但原則上就是互相幫忙,我們一起工作的很愉快畢竟難得有台灣人可以講講幹話,烙烙台語,不爽哪個同事就講自己的母語訐譙他們互相發發牢騷,他好像總共待了一個多月吧,有他一起上班的時候真的頗自在。
如果要說我在你們學校餐廳被台灣人電爆,我還不知道怎麼個電法,我如果做錯事被電,這是一天到晚都在發生的阿,但這間餐廳裡有電過我的人只有二廚Pierre-Yves、領班Jérémy還有一個已經離職的雞掰女Pauline,他們都是職務比我高的同事,事情沒做好被罵被幹本來就是家常便飯,但要說有哪個台灣人有資格電我,也就是職務比我高、屁股比我老,我還真的想不起來,但我對遇到來工作實習的台灣人都超級好就是了,畢竟難得遇到可以講台語的,高興都來不及了,還怕給他們壓力會嚇到他們,有辦法幫他們擋些事情就盡量擋。
我曾經大力鼓吹不要花大錢來法國唸廚藝學校,我到現在還是堅持這個立場,培養技術人才本來就是要實際經驗,絕大多數的法國廚師都是從師徒制培訓出來,沒有人在花大錢的,念書除了免費,實習還有錢領,結訓考國家證照CAP,因此所有來問我要如何到法國當廚師的人我都叫他們不要相信網路上用中文或英文可以查到的資料,直接先來法國學語言,法文學好了用法文Google當地人會去的公立廚藝學校,這樣除了有辦法在學習期間自己負擔異地開銷同時還能夠免費接受最正統培養法國廚師的培訓系統,但很可惜的是大部份的人都在學法文這關就放棄了,因此才都去報那些針對外國人法文不用太好但要花很多很多錢的學校,如果你家裡本身經濟條件OK,那當然念那些私立名校出來走路有風,未來的發展可能也會比較舒適一點點,但大部分有心出來闖的專業餐飲人士們都沒有像這位同學這種經濟條件,一年光學費就要繳個三四十萬台幣,還不含住宿生活交通等等開銷,所以只要有公開場合發表我膚淺的見解,我都不鼓勵大家花大錢來學廚藝。
另外我只要穿你們學校餐廳幹出來的廚師服出去外面騙錢,我都會特別跟客戶強調說不要誤會了,我待過的這間餐廳沒有星星,是在里昂市中心Bellecour(白萊果廣場)轉角像城堡建築物的旅館旁邊有透明玻璃可以看到廚師在裡面搖屁股的那間,而不是在山上全世界歷史最悠久的三顆星以廚神名字命名號稱來里昂都必須去朝聖的那間,同時也還會再解釋說我不是你們學校出來的因為我不夠優秀,我只是剛好朋友介紹進去打工,因為缺錢。
若是有興趣想知道我在你們學校附設餐廳L'Institut Restaurant工作的實際狀況,可以看我寫的這篇文章
http://achenchef.pixnet.net/blog/post/226309361
希望你加油,能夠把三年唸完,畢竟之後的挑戰還很多,成為法國廚師這條路真的需要很多的熱情,像我現在就是已經沒啥幹勁了才會龜在家裡剪片寫文章,裝死不去上班,同時也給所有想到法國學廚藝的朋友們一點小建言:
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立馬南下趕赴 #高雄餐旅大學旅運管理系
啊高餐旅有好多朋友啊~😃重點是我終於首次拜訪
任務執行 #海旅會美麗中華校園講座
驚喜的是😋我進入了 #藍帶學院 啊🤩🤩🤩
不小心...拍了朝聖萌照(請包涵!實在忍不住...🤣
偷偷問甘唐沖老師是因為看到我所以特別帶到貴婦FU的藍帶去參觀嗎?🤣🤣
#圓藍帶主廚夢
9個月課程,法國🇫🇷藍帶主廚授課,同步翻譯,有甜點和料理2種課程,每學期每班只招生16名,學費81萬(含教材、帥炫制服等)週上3-4天,每天約6小時....當下的我們:啊boss,我在考慮第二生涯規劃
也有不少貴婦來體驗1天 的課程唷😍😍😍 3Q藍帶李怡君總經理,常保聯繫(Dear好捧友們,我真的會做料理😍有天份的那種,不僅是個吃貨⋯⋯🤣)
藍帶在台灣 高餐旅2016開課以來,已培育270位優秀學員.....😯你/妳想來當學弟妹嗎?OH~YES!!! I Dooooo
#跟著名人戀戀美麗中華旅遊講座
主題:草原之海 讓心遼闊的內蒙古
主講人:阿春仔in台南 阿春爸 黃大黃
主辦單位:海旅會 美麗中華官方粉絲團
協辦單位:旅奇整合行銷
PHoTO = 旅奇週刊帥鍋主編Max
#我真的沒有偷偷跑去趕韓流
#只有光明正大談韓流🤣🤣🤣
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📌領取回饋時間
・數位五倍券至少每月回饋一次。另至少需消費滿額7天後,才會發放回饋金,避免民眾退貨情形。
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🔺簽帳金融卡、電子支付、電子票證都須先在裡面放錢消費後才能拿到回饋
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🔺每家銀行回饋認定不太相同,建議查詢一下自己綁定銀行的規範
📌消費判斷基準
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【紙本五倍券】
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・適用範圍餐飲、糕餅、夜市/市場之攤商及小微店家等
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Murmur 🗣———
戴耳機剪影片沒發現音量問題🙏下次會注意 辛苦大家的耳朵了🥺
底下留言猜猜看我到底會不會成功🤓
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麥克風壞掉了還沒有時間換新的:(收音的部分請大家見諒
屋馬燒肉的雞湯真的好好喝 我可以為了喝湯去吃屋馬的那種:D
東海大學經濟系官網:https://economic.thu.edu.tw
上一部影片 霸凌的創傷是一輩子的。分享我被霸凌5年的故事
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下一部影片 童年卡通經典重現!挑戰製作海綿寶寶喝汽水涼帽2.0!
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高餐 學費 在 【問題】高餐學費Dcard - 紐西蘭自助旅行最佳解答-20210210 的推薦與評價
大三?學費- 高雄餐旅大學板| Dcard2016年6月29日· 覺得進了高餐就要接受高學費的現實這問題每年都有人再問每年都得到一樣的答案所以學弟妹們接受現實 ... ... <看更多>
高餐 學費 在 Re: [問題] 餐飲科升學?? - 精華區V_ScHooL 的推薦與評價
我是今年考上高餐餐管系的學生,真的覺得高餐是有錢人念的= =a
高餐雖為國立,花費可不會比私立少
第一學期進來,我的學費六萬,如果是廚科,還要更多
(制服費+寢具費+洗衣費) 快兩萬,廚科的話還要買刀具
高餐以前是軍事學校,所以什麼都要統一,上面的兩萬不得不花
除非你找到畢業的人要賣,經過學校檢查後,就可以不用買
高餐第一年都要住宿,住宿費一萬~一萬三,看住哪棟
網路禁所有p2p軟體,冷氣一天可以吹到13個小時
雖然住宿費貴,但比起其他學校冷氣是插卡的,有開心點吧v( ̄︶ ̄)y
實際上國立學費只有三萬,光是上述其他雜項就又三萬
(未來還有海外參訪七萬二 分四個學期繳交)
私立的學費大約五六萬吧,其實四年比下來高餐應該比較便宜吧?
現在高餐已經沒有強迫要買NB了,可以自己帶桌上型電腦唷
因為報告很多還是準備個電腦方便
高餐只有第一學期花費較多,考上高餐先準備個十萬渡過第一學期吧~
我這學期光是書錢好像就七千多吧,不過我覺得書頗實用,老師也都會用
想省錢就跟學長姐借或買囉,高餐似乎沒有一般大學用影本的風氣
外加我們系費一千左右吧
然後我們有選修課,是做西式點心的,要交材料費四千五,中式兩千五
但一學期做出來的成品價值>>四千五
另外體育課有要打高爾夫球,去外面打的,要交九百
上述加一加又是幾萬了XD 其他當然還有哩哩摳摳一些開銷
高餐地處偏遠,是個孤島,如果你沒車,又很懶得出門,那生活費就不會太多
高餐附近的公車只有唯一的69號,半個小時一班
附近三家便利商店,有早餐店麵店,就沒什麼吃的了...
高餐內有學生餐廳,選擇種類算少吧,因為要吃好多年啊= =a 好膩
餐廳大概都是五十元起跳,因為餐廳是外包
他們為高餐做8個月,收入卻是要過一年的,所以比起外面就是貴= =
我從台北下來的,卻沒想到餐費比我在台北花的還多o(><;)o o
高餐除了五六可以外宿外,其他天門禁都是10點半要集合點名
像我懶得出門,回台北又貴,說真的沒什麼開銷...
高餐嚴歸嚴,規定一拖拉庫的~但高餐真的是好學校
師資真的很棒,教的很詳細,上課有在聽真的學到很多
更用功的話,老師那都是可以挖寶的
而且老師還會帶學生念原文書o(><;)o o 整個就是超為學生著想
也讓我對原文書並沒有很排斥
而且高餐超超超超乾淨的唷v( ̄︶ ̄)y
當然這是大家每天早上六點半的辛勞啊~
(我對每天早上六點半要勞掃還是不太能適應orz 好想睡覺啊~)
所有的教室都有班級認養,每天放學後都要打掃
我之前念過普大,教室髒的跟菜市場有的比= = 有些同學都沒有公德心>"<
還有一點讓我很讚賞的是高餐的團隊精神
因為學校人少外加大家都住宿,大大小小的活動比賽很多
但是都是大家能一起參與的,也因此班級感情會超好的
我們之前還有請到法國乳酪達人來演講唷
第一次聽到法語演講耶,超高級的!
這大概也只有高餐做得到吧0.0
因為高餐說這演講是業界級的,我們當學生的卻能聽到!
學校提供的資源真的很豐富,不要因為學費不來念啦
學費是真的花得有價值!!!
可以利用就學貸款等,中低收入的話也都可以申請補助
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我好像講太多 噗= =
你可以多問問學長姐的意見呀
雖然進高餐的人有些人有後悔,跟期望中學的不一樣
但大部分的人都適應的不錯
如果你是真的想進高餐,就要好好把握,這是你未來四年都要待的
※ 引述《Freebreath (選擇遺忘)》之銘言:
: 我是餐飲科學生
: 功課不差
: 但是現在在考慮未來的學校
: 有打算高雄餐飲學院
: 可是學費太貴了
: 有誰可以提供我別的學校的資訊嗎??????
: 還有它們的學費
: 謝謝唷
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◆ From: 203.68.2.16
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