★不用刀子的料理★
✅【7-11小資族減脂餐|沙拉義大利涼麵,不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起,拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭(油須瀝乾)、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐,加上低GI的義大利麵,美味的輕食餐點就完成了!
★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬,滋味更濃厚喔。
✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合,浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油,下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃,沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。
✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉(彎管麵)---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量
☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴,按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋,中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒,撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後,熄火撒進低筋麵粉,在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶,開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小,煮好的通心粉瀝乾,倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中,上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後,將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了!
★小撇步
只要是麵粉都OK,這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。
✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
*用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合,沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油,蛋倒入鍋中,筷子一次4支拿著,一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後,熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾,再倒入沙拉油熱鍋,將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉,同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後,上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。
同時也有127部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Yu Young,也在其Youtube影片中提到,說到減肥,問問我們的主廚Marco馬可老師就對了,馬可老師體重曾經達118公斤,靠著飲食控制,成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食,進食的8小時內,如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1,效果會更好! 今天就用這個原則,一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』,讓你吃得滿足...
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鴻一廚房 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最讚貼文
#有點豪華的日常料理
#牡蠣炊飯 #烏魚子鴨胸
㊙卡馬龍海鮮肉品補貨團熱賣中
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這幾天還在和臨時廚房磨合中
習慣的鍋碗瓢盆,炒菜用具不在原本的位置
料理的過程就感覺有點綁手綁腳
這時候就想弄點簡單的就好,要嘛鍋物要嘛炊飯
鍋物昨天分享過了,今天就分享炊飯吧~
炊飯的迷人之處在於,跟煮飯一樣,把食材通通放進電鍋就行了
而且煮起來一大鍋,剛好可以餵飽一家人的胃
今天煮的是 #牡蠣炊飯,搭配 #烏魚子鴨胸
這組合是不是有點豪華
日常也可以享受成這樣我自己也覺得挺過份😂
做法簡單,味道又好,營養兼具,不看可惜啊~
今天,你也來試試看這個有點豪華的日常料理「牡蠣炊飯+烏魚子鴨胸」吧
🎞收藏「牡蠣炊飯+烏魚子鴨胸」影片👉https://youtu.be/d6evsZt6T_o
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✏️【材料如下】
日本廣島牡蠣肉 ...一包
烏魚子鴨胸 ...一塊
白米 ...2杯
蔬菜 ...鴻喜菇、南瓜切片
醬汁 ..高湯、醬油、米酒、味醂
🍳【牡蠣炊飯的做法如下】
❶ 牡蠣倒出後,用少許的太白粉洗掉髒汙,用1.5%的鹽水反覆清洗,直到黏液完全洗淨為止。
❷ 醬汁加入少許的薑片煮滾,加入牡蠣川燙30秒後起鍋瀝乾備用。
❸ 白米洗淨後放進電鍋,加入醬汁 (比例為水1:米1))、蔬菜,煮至電鍋跳起後,加入牡蠣再悶10分鐘後即可盛盤。
🍳【香煎烏魚子鴨胸的做法如下】
❶ 鴨胸擦乾後在表面劃出格紋,可吃原味,也可用鹽巴及黑胡椒調味後再下鍋。
❷ 冷鍋,鴨皮朝下,小火慢煎8分鐘左右,過程中可用逼出的鴨由反覆淋在鴨肉上,翻面後再煎8-10分鐘,起鍋靜置10分鐘後即可切片上桌。
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#快速炊飯功能
#晶瑩剔透的米飯
#TOSHIBA備長炭本厚釜微電腦電子鍋團購預告
每天總是像個陀螺似的,不停的轉啊轉,從早上五點半直到晚上十點多,總算忙完孩子,收拾好廚房坐下來,靠在沙發上滑一下手機,然後就.......瞬間斷電!!開學至今我大概睡在沙發上15天了吧!!老公已經習慣到幫我關上燈,自己回房睡覺,不會再像之前要挖我起來一起回房睡!!
今早聽見鬧鐘驚醒已是5:50,思索著煮飯要五十分鐘肯定來不及!站在電器櫃前發楞三十秒,瞥見眼前的 #TOSHIBA備長炭本厚釜微電腦電子鍋 上面竟然有"快速炊飯"這個按鈕,不管三七二十一火速洗了兩杯米塞進去,趕快去炒菜,才煮完兩個菜就聽到電子鍋唉唉叫,他竟然...竟然....好了耶!(約莫25-30分)打開蓋子翻拌飯粒散去水份,顆顆晶瑩剔透,看起來美味至極,但我昨晚的備料是六色蓋飯,完完全全看不到我那美味的白飯(淚).......
中午終於跟老師開完視訊會議,想起蘇菲姊姊說要好好吃飯,打開電子鍋裡有早上帶便當剩下的白飯,趕忙幫自己隨便弄點配菜,再幫米飯拍幾張特寫(誤),"阿捂......"好好吃啊!!同學家種的新米配上厚釜的威力,顆顆分明又軟糯,好想淋上山藥泥再夾一片炸牛排配著.......,思緒飛到了三年前的東京,放下阿母跟兩個小孩也要去吃的牛かつもと村!!(好想念出國)😩😩
下午接到小孩照慣例問了一句午餐便當好吃嗎?
哥馬上說:很好吃,我有吃光光!!
猴說:媽媽!今天的杏鮑菇好很吃喔!!!
我...我...我...感動得想哭😭,我養了他七年多,舉凡遇到菇,不管是香菇,杏鮑菇,鴻喜菇,猴頭菇......沒有一樣他敢吃的,今天他說杏鮑菇好好吃!!!!我終於又成功解鎖一樣食材了(拭淚)
言歸正傳!!!快速炊飯很重要,快速炊飯還能很好吃更重要,尤其是對我這種老是煮完菜才想到忘記煮飯的無腦煮婦......
#TOSHIBA備長炭本厚釜微電腦電子鍋
#電子鍋的各種可能
#十人份大容量
#4mm厚釜
#黃金62度鍋底
#大火力沸騰
#929開團
#有甜甜價
#捷徑杰靖
鴻一廚房 在 Yu Young Youtube 的最佳解答
說到減肥,問問我們的主廚Marco馬可老師就對了,馬可老師體重曾經達118公斤,靠著飲食控制,成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食,進食的8小時內,如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1,效果會更好!
今天就用這個原則,一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』,讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦,重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。
【相關調味料及食材】:
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。
【過程】:
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚,炒蔬菜,放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜,倒入白葡萄酒、雞湯,
5. 燜煮5分鐘
⭐馬可老師粉絲團:https://pse.is/3hpzte
相似影片推薦:
雨揚老師分享:免挨餓就能瘦!168間歇性斷食這樣做
https://youtu.be/9PmPOs5kFSU
#馬可料理 #168間歇性斷食 #請訂閱
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鴻一廚房 在 小品就是愛旅行. Youtube 的最讚貼文
馬鈴薯菇菇燉飯電鍋料理做法簡單,只要將準備好的所有食材煎熟及煮好的白米放入電鍋內蒸熟即可,讓你輕輕鬆鬆就能做出濃郁好吃的燉飯,而且影片裡的食材也都可以自行更換成你喜歡的,這道家常料理讓你輕鬆在家就能做出美味,有興趣的你們可以動手試著做看看哦!
馬鈴薯菇菇燉飯不專業分享:
馬鈴薯一顆
玉米筍適量
鴻喜菇適量
雪白菇適量
玉米粒適量
白米適量
醬油適量
水適量
(以上食材可依自己喜歡做更換)
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鴻一廚房 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
什麼時候做都簡單、什麼時後吃都好吃的#鹹豬肉電子鍋炊飯
開心瘋狂的時候來做菜
心情低落的時候來做菜
無所事事的時候來做菜
兵荒馬亂的時候來做菜
各種時候之下都適合來做菜吧!
今天我選擇了一道不費力氣的電子鍋料理
在剛好的溫度和最近不下雨的午後開拍了
因為做法簡單
所以也就多了些慵懶的氣氛
打開手機裡下載好的喜愛音樂
泡了一杯TWG的斯里蘭卡紅茶
再搭配著最近的捲捲頭造型
還有頂著一顆說起來算好的心情
就開始了今天的這道#鹹豬肉電子鍋炊飯
看完影片其實你也可以跟我一樣
在忍不住餓又不想出門時
就是這個時候嘍~
一起來做菜吧~
-
【鹹豬肉電子鍋炊飯 準備的食材】
米2杯
水2杯
蒜苗1支50克
鴻喜菇1包
鹹豬肉200公克
淋飯調味醬汁:
醬油3大匙
蠔油3大匙
開水3大匙
糖2~3小匙
香油適量
-
#來youtube訂閱來做菜吧的影片吧:
http://www.youtube.com/c/阿嬌生活廚房lifekitchen
#來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧:
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.
鴻一廚房 在 鴻一鍋料廚房- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
鴻一 鍋料廚房 · 231 臺北市新北市新店區民族路18號1樓. 規劃路線 · 評分· 5. (8 則評論) · 527 人在這裡打過卡 · +886 2 2912 5380 · 餐廳. ... <看更多>
鴻一廚房 在 [食記] LDTG_鴻一廚房新北_新店區 - PTT Web 的推薦與評價
[食記]LDTG_鴻一廚房新北_新店區@food,共有0則留言,0人參與討論,0推0噓0→, 用餐時間:2016.12.17.午餐友:8人餐廳名稱:鴻一廚房完整食記請點 ... ... <看更多>
鴻一廚房 在 [心得] LDTG_鴻一廚房新北_新店區- 看板HsinTien 的推薦與評價
用餐時間:2016.12.17.午 餐友:8人
餐廳名稱:鴻一廚房 完整食記請點這裡:https://goo.gl/TkVrDk
餐廳地址:新北市新店區民族路18號一樓 電話:02-2912-5380
綜合評價:8.0分 價位:約688元
推薦料理:冷盤-涼拌茄子皮蛋: 8.0分
白果牛筋: 7.8分
清燉獅子頭: 8.2分
七年以來,一直每週出團的簡單美食團,一直相信非營利才能不忘味初。
希望也能與你相遇在某次滿足的美味餐桌,成為一起吃飯的朋友。 如果可以。
如果可以,但願和你一起嚐遍幸福!
餐廳介紹: 文章提供:團長 逸荃
位於新店民族路的鴻一廚房,前身為台北市金山南路巷弄中的江折餐廳-鴻一小館
。門口低調地貼著幾張特色料理的照片做為裝潢,而門內的每桌都是笑語晏晏。 這家餐廳
適合注重口味甚於排場的好友聚餐,更適合無論如何每年都要見上一面的老友聚餐,可以自
帶酒水、可以慶生、可以用始終不變的好味道懷想往日時光,更重要的是桌菜及預訂的性質
,讓你有了理由開口:"欸,大家都會來啊,這次你可不能缺席啦!"
check point:鴻一廚房
1.先訂位
採預約制,只出桌菜;不收臨時客及散客。
2.份量足
共計14道菜色且份量澎湃,建議10人以上享用。
3.服務好
店家親切解說菜色,協助分菜、換盤子等等,可以自在用餐。
推薦料理第一道:冷盤-涼拌茄子皮蛋 推薦度:90.0 % 美味度:8.0
https://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3463
介紹--
幾乎是有生以來第一次吃到的菜色,令全桌都嘖嘖稱奇,深色※深色的組合有點撲
朔迷離,因此不管想多吃點茄子或想多吃點皮蛋,都要看好再下手,不然就只能跟我一樣一
撈再撈啦XDD
by 逸荃
評價--
一般很少吃到皮蛋料理,茄子處理得恰到好處沒有退色 ─ 玉玲瓏
,與皮蛋搭配起來讓人驚豔
軟軟的很好入口,味道上也沒有想像中來的衝突。第一 ─ 貓仔
次吃覺得很新奇!
皮蛋與茄子的組合蠻特殊的,搭配特製的醬汁配合得恰 ─ David
到好處。
推薦料理第二道:白果牛筋 推薦度:90.0% 美味度:7.8
https://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3470
介紹--
材料給的非常大方的一道菜,不管是牛肉、牛筋、蘿蔔都又大塊、又入味、又軟嫩
,這時就感受到提前預定的好處了,因為這種火侯到位的美味就有如東坡說"淨洗鐺,少著
水,柴頭 煙燄不起。待他自然莫催他,火候足時他自美。"是急不來的~
by 逸荃
評價--
牛筋滷得恰到好處,軟嫩不爛,湯頭不死鹹,加上蘿蔔 ─ 玉玲瓏
的搭配實屬一絕
料多實在,而且都很入味。牛筋Q彈有勁,不小心就吃了 ─ 貓仔
好幾塊!
牛筋燉煮的極為軟嫩,對牙齒不好的我吃起來毫無負擔。 ─ David
推薦料理第三道:清燉獅子頭 推薦度:84.3% 美味度:8.2
https://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3468
介紹--
湯上桌後,服務人員對躍躍欲試的我們說:"稍等一下",邊用手中的湯勺一一撈出
沉於鍋中的獅子頭,一顆、兩顆、三顆、四顆,隨著四顆獅子頭佔滿了鍋面,旁邊的白菜、
油豆腐、粉絲等也跟著"水落石出",不知是否因畫面太完美了,一時大家竟不敢輕舉妄動,
直到被催著快點吃,"不然湯會被粉絲吸完,而且也不會加湯喔"才開始不計形象的把獅子頭
分切成小塊,大快朵頤起來。
by 逸荃
評價--
一般獅子頭是用炸的,但店家採用清燉方式烹煮有別於 ─ 玉玲瓏
其他店家,湯頭甘甜
第一次吃到沒有炸過的獅子頭,調味剛剛好,肉很先很 ─ Nan
嫩,湯頭很清爽
本次餐友給分的詳細內容: (口味各有喜好,僅能當作參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐:★★★★ 適合情侶約會:★★
適合家庭聚會:★★★★ 餐廳氣氛 :★★★★
價格划算 :★★★★ 美味滿意程度:★★★★ (就該價位而言)
服務品質 :★★★★ 綜合評價 :★★★★
再次拜訪意願:★★★★ 推薦朋友意願:★★★☆
本次消費金額(飲料另計):每人688元(8人用餐)
用餐建議事項:
1.先訂位:採預約制,只出桌菜;不收臨時客及散客。
2.份量足:共計14道菜色且份量澎湃,建議10人以上享用。
3.服務好:店家親切解說菜色,協助分菜、換盤子等等,可以自在用餐。
近期餐友分享:
(宋廚菜館,天然臺湘菜館,小林海產熱炒,上海醉月樓,鴻一廚房...)
https://www.fbglife.com/food/2/Food_index.php?t=&uid=
一月份美食團行事曆
https://www.fbglife.com/InfoNew.php?t=&uid=
如果可以,希望成為與你一起吃飯的朋友
bonne continuation, F
--
發現,生活的綠洲!歡迎成為一起吃飯的朋友。
每週固定出團,不問姓名、不談工作、不留聯絡方式。
加入Line了解更多:https://line.me/ti/p/@ubp8177o
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