🐾#黃記鵝肉
完整圖文請參考:http://bearfatlife.pixnet.net/blog/post/321157274
店家創立於1980年在地經營至今2020剛好已滿40年,位於台中大誠街上,在台中應該算是頗具盛名,來這用餐可是要遵照店家內用點餐流程的SOP,1.劃單取號➡2.叫號結帳➡️3.帶位入座,,且下午才剛開始營業,還不到用餐時段了,人潮依舊不間斷,更重要的是店家分了用餐區跟烹煮區,人潮雖多,翻桌率高,出餐速度也快。👍👍
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📍鵝肉前段切盤 200元
熊胖吃美食都有一個習慣,喜歡先吃食物的原味,黃記鵝肉的肉質吃得到鮮甜味,鵝皮也吃的到淡淡的鹹香,肉質口感富有彈性,不乾柴。
📍鵝魯肉飯 30元
一般魯肉飯都是用豬肉滷製,黃記鵝肉則是用鵝肉製作,價格上與一般魯肉飯一樣,並沒有因為鵝肉成本較高而提高價錢,整體吃起來還有鵝肉本身的香氣,不過熊胖比較喜歡鵝油拌飯。
📍米血湯 40元
米血糕口感可以用軟嫩又Q來形容,正確來說這應該是鵝血糕,與我們一般吃的豬血糕的口感不同,湯頭喝起來的感覺是以鵝湯下去調味,有鵝肉的香氣且味道清甜。
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【文章屬個人感受,不代表所有】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名:黃記鵝肉
🏡地址:台中市中區大誠街58號
☎️電話:04 2227 8822
⏰營業時間:16:30–23:30
🐷服務項目:各式鵝肉料理、飯類、冬粉、湯品、小菜
📋無服務費、內用、外帶、付現。
❌ 公休日:星期二
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#台中美食 #中區美食 #台中美食推薦 #小吃 #美食
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦,也在其Youtube影片中提到,鵝肉吃起來~ 陳家莊魯肉飯 新北市土城區中華路一段231號 滷肉飯30$ 豬腳100$ 滷白菜30$ 很想二刷指數 4/5 TIME CODE 0:16 阿城鵝肉 新北市土城區清水路78號 鵝油飯20$ 滷鵝胗90$ 前段鵝肉切盤300$ 很想二刷指數 5/5 TIME CODE 2:42 正...
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台中黃記鵝肉冬粉 三十多年的好味道,最原汁原味的呈現!😍
#台中好吃鵝肉 #台中黃記鵝肉冬粉 #台中平價鵝肉 #台中鵝肉推薦 #台中老店 #鵝魯肉飯 #可惜不是開在家附近
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鵝肉吃起來~
陳家莊魯肉飯
新北市土城區中華路一段231號
滷肉飯30$ 豬腳100$ 滷白菜30$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 0:16
阿城鵝肉
新北市土城區清水路78號
鵝油飯20$ 滷鵝胗90$ 前段鵝肉切盤300$
很想二刷指數 5/5
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正宗岡山羊肉
新北市土城區明德路二段72之3號
羊肉清湯70$ 當歸羊大骨湯80$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 5:08
上贊麵線臭豆腐
新北市土城區中央路一段252之1號
臭豆腐45% 蚵仔麵線40$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 7:47
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
鵝魯肉飯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2020台南老店傳奇】兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒。台南後壁。許正義老師傅:職人精神讓人深深感動!
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#兩美理髮店 #純手工鵝絨耳扒 #許正義老師傅
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【台南後壁。菁寮老街:未曾遺忘的純樸時光】
/ / 兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒 / /
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我曾經在電視台的專題報導看到即將消失的傳統產業,那時候印象好深刻!這個花時間製作的純手工耳扒,隱藏一位老師傅的堅持與用心。個子嬌小的老師傅露出親切靦腆笑容和我們聊天,動作緩慢地拿出外型蓬鬆如蒲公英的純手工鵝絨耳扒,那輕柔的觸感叫人愛不釋手!純白的鵝毛絨還瀰漫一股安心的香氣。
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菁寮村兩美理髮店設立於1938年,現年80歲的許正義老師傅,從父親手中接下理髮店的生意,仰賴嚴謹的理髮技術,細水長流的經營。而許正義夫婦製作耳扒的副業,卻讓兩美理髮店打響名號,連日本人都慕名而來。
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許正義老師傅的耳扒製作至今已傳承至第三代,從許正義的外公傳承下來,迄今也有超過80年的歷史,耳扒在日本稱為「凡天」,一頭是鉤型耳扒,一頭則是鵝毛絨用來清理耳屎。
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純手工鵝絨耳扒手工製作步驟:
(1)鵝油壺毛 → 清洗 → 長短分類 → 乾燥 → 保存。
(2)桂竹 → 削成圓梭狀 → 乾燥 → 保存。
(3)竹棒 → 綑綁鵝毛 → 上膠 → 修剪 → 乾燥 → 保存。
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純手工鵝絨耳扒製作費工夫,許正義老師傅的雙手都有厚繭,一枝小巧的耳扒,製作過程相當講究,得從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始,鵝毛取自鵝屁股上的一小撮毛,必須淘汰劣質的毛,再細心去掉鵝毛上的油脂,洗淨後才剩下一點點可用的絨毛,每個小細節裡都彰顯老師傅的職人精神,給人胸膛發熱的溫暖感動,是我今日在菁寮老街得到最可愛美好的伴手禮。
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2020年~~老闆娘說,老闆已經高齡80歲,純手工耳扒做到明年,最後一批鵝毛絨用完就絕版了!請把握文化伴手禮珍藏的最後機會。
純手工鵝絨耳扒(短)$120
純手工鵝絨耳扒(長)$130
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兩美理髮店/純手工鵝絨耳扒
地址:台南市後壁區菁寮村51號
電話:06-6621818
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【台南美食旅遊+延伸閱讀】
六甲隱藏版小吃報你知!六甲市場(英)狗母魚酥羹
https://youtu.be/LuajO7GIVeo
永豐碾米廠(永豐米廠),用米袋手工縫製的喜事成雙購物袋!
https://youtu.be/CmJywCg5oy8
六甲媽祖廟挫冰,遊客必點麵茶冰
https://youtu.be/MTs6XR2kWwI
義美香餅舖,古法製作的椪餅才15元!
https://youtu.be/sHOODz4mbGQ
林記糕鴨店,南部米糕好清爽!
https://youtu.be/rghRMHPPamo
百珍麵包蛋糕,泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
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吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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東門旺角!母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
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太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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鵝魯肉飯 在 傳播弟 Youtube 的最讚貼文
2018年的暑假朋友擬定這個台中古早味的美食文化之旅,雖然拖拖拉拉到今年,才將全數影片完工,仍希望大家能藉由這則影片更了解台中多一點,用經典美食味道,建立一段你與台中的美好回憶。
#無名古早味飯糰 台中市中區平等街ㄇ152號 (光復國小旁)
#范記金之園草袋飯 台中市中區成功路174號
#烤肉沙拉 台中市台灣大道一段258巷21號
#四季春冰店 台中市中區光復路108號
#幸發亭蜜豆冰: 台中市台灣大道一段137號
#傳記香菇肉羹:台中市中區綠川西街167號
#台中青草街:台中市中區成功路90巷
#後引日式料理排骨飯:台中市台灣大道一段81巷8號
#李海魯肉飯 中區第二市場內
#丁山肉圓 台灣大道一段370號
#王記菜頭粿 中區三民路2段87號
#老賴紅茶 中區第二市場內
#顏記肉包 中區三民路2段103號
#阪神本舖長崎蛋糕 台灣大道一段388號
#阿斗伯冷凍芋 台中中區成功路356號
#黃記鵝肉 台中中區大誠街58號
#中華路陳家牛乳大王 台中中華路一段121號
#陳記四十年代雞蛋蚵仔煎 台中中華路一段197號
#阿根早點: 台中市西區美村路一段186號
#今日蜜麻花:台中市西區 中興七巷12號
#天天饅頭:台中市中區台灣大道一段336巷巷口
#瑪露連蓮嫩仙草:台中市中區台灣大道一段255號
#繼光香香雞:台中市中區繼光街91號
#楊清華潤餅:台中市西區五廊街68號
鵝魯肉飯 在 (網路搶先版)市場滷肉飯vs. 農場燻鵝隱藏版好味道 - YouTube 的推薦與評價
台灣1001個故事-20200209分集大綱:part1:【熟肉攤精緻餐點市場美味再升級】https://youtu.be/ozfoRw6nHGQpart2:【居酒屋明星料理明星房仲手作一夜 ... ... <看更多>
鵝魯肉飯 在 Join - Facebook 的推薦與評價
【口齒留香超人氣鵝肉料理】 超香鵝油飯與魯肉飯都10元~太佛心啦! ☛店家:李記鵝肉☛地址:桃園市新南路一段19號☛電話:03 222 3218 ☛營業時間:10:00 ... ... <看更多>
鵝魯肉飯 在 Fw: [食記] 大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯- 看板Sijhih - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RD9RaCe ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 新北 大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯
時間: Thu Jun 28 16:05:51 2018
餐廳名稱:大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯
消費時間:2018 年/ 6 月
電話:略
營業時間:11:00~21:00(週二公休)
地址:新北市汐止區樟樹一路135巷3號
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/sijhih_dato/
每人平均價位:75
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:魯肉飯
官網:略
=====我是分隔線======
其實一般平日我只吃早餐不吃午餐,但這天早上忙到沒空吃早餐,
忙完時已近下午一點,整個超餓….
想起幾年前看汐止鄉民推薦這家『大頭切仔麵』,
雖然下午還要去內湖處理些事,但反正時間還夠,索性繞來汐止吃魯肉飯吧!
『大頭切仔麵』環境就跟平常四處可見的小吃麵店差不多,
不過冷氣很涼,也用了透明塑膠當門簾避免冷氣外流,
除了內用桌,騎樓外也有兩桌,這天即使已過用餐時間不用排隊,
但我邊吃飯時一度整間店坐滿還坐到外面兩桌去,生意真的很好!
『大頭切仔麵』菜單價位(2018.06)
『大頭切仔麵』販售麵、飯、小菜種類很多,較多人推薦的包含魯肉飯、鵝肉麵、切仔麵
很等很久,很快餐點全上桌啦!
嘴邊肉湯
嘴邊肉嫩湯也好喝,但倒也沒什麼特別,就一般麵攤常喝到的嘴邊肉湯這樣。
如果硬要說比較不同之處,就是湯頭更加清淡清爽一些。
燙青菜
空心菜燙完保持鮮綠,調味上以油蔥、鵝肉湯汁拌味,
重點是吃起來相當的清爽,一樣口味不重,這在外食麵攤較為少見。
魯肉飯(大)
雖然不是我見過淋最多滷肉碎的滷肉飯,但基本上也是誠意十足。
這碗魯肉飯其實挺妙的,充滿不少矛盾的元素,但是是好的那種衝突矛盾。
比方說這碗魯肉飯吃起來充滿膠質,但在油膩感來說卻意外的低,我腦海中甚至浮現了清
爽兩個字。
而湯汁淋得頗多,整碗飯偏濕潤,但米飯卻粒粒分明,不會給人軟糊感。
整體來說我挺喜歡的,難怪被不少汐止朋友推薦!
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汐止美食小吃,汐止魯肉飯,汐止鵝肉,新北市魯肉飯,大台北魯肉飯
後記:
『大頭切仔麵』靠近汐止忠厚市場、樟樹國小、樟樹高中,
樟樹一路135巷內算是這附近的餐飲集中區,是不少附近上班的朋友或者汐止在地居民的
午餐、晚餐好選擇。
除了今天介紹的魯肉飯之外,切仔麵也有隱藏版的吃法,加10元就可以額外添加魯肉讓香
氣更濃,分享給大家!
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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※ 轉錄者: leafphoto (123.194.152.133), 06/28/2018 16:06:56
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