🍜 一本拉麵·梟 🍜
在文化中心附近的【一本拉麵·梟】,好像是上個月剛新開的拉麵店,不過他是分店,本店是在新堀江好幾年的店了。
原本對於「拉麵店開在新堀江」覺得持觀望態度,但在他們粉絲團看到,鷹流的日本社長親自到這家新分店,而且還創辦了一個 #拉麵同人誌 的活動,就是被囊括到這個活動名單內的每一家拉麵店,都會設計搭配一位動漫角色!這在台灣真的是很少見新奇的事!
雖然對動漫人物沒有特別喜好,總而言之我們就來吃了!(覺得鷹流社長算是一個指標)不曉得是不是還沒啥知名度的關係?我們到店的時候不但不用排隊,還幾乎沒啥人。這家店的最大優點是,午餐和晚餐之間沒有空班時間,下午隨時想吃可以來。
#煮麵和店員是三位妹妹也蠻少見的
#本創叉燒武藏豚骨拉麵 $300
就是菜單裡叉燒最多的那一碗
#湯頭
走的是豚骨路線,我感覺還加了一些會甘甜的醬油,少了一點純豚骨的肉味(有些人會覺得那是豬油味、豬肉腥味,有些人喜歡,有些人不喜歡,因為他有一個豬味🐷🐖),還有我們沒有選擇多加蒜,本身就已經帶有蒜味,比起純正博多豚骨,少一點點油,少一點點鹹,但整體還算是口味厚重的。
#麵條
指定要麵硬,但吃起來也還好,麵條口味本身普通,吃不太出來那股麵粉香氣。
#叉燒
不厚也不薄,算是順口嫩嫩的可以吃下去,這一碗的叉燒份量真的多。
#糖心蛋
口感嫩嫩的,沒有特別的香氣。
#鹽味柚子拉麵 $230
這個口味在高雄真的很少見!
湯頭比起豚骨更加不油,但味道還是很濃厚、有鹹度的,尾韻帶著柚子香,覺得不錯!
鹽味柚子拉麵可以選 #豬叉燒 或 #雞叉燒,忘記點雞叉燒來吃吃看,有點失策。
結論是,這家店湯頭濃度、口味可以,麵條口感稍嫌普通,我們還會想再去吃其他口味拉麵。
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【 台湾ラーメン組っ! 】目前參加活動的拉麵店名單
【台北市】
★ 鷹流【台湾本店】
★ 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店
★ 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店
★ 鷹流東京涼麺・油そば本舗【涼風庵Ryofuh-An】
★ 阿闍梨-Ajari拉麵 台北店
★ 五ノ神製作所 台湾
【高雄市】
★ 【麵屋祥】東京醬油拉麵
★ 一本拉麵·梟
【参加予定店】
★ 山嵐拉麵 台灣分店 Yamaarashi /忠孝店・公館店(台北市)
★ RAMEN 初 (高雄市)
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拉麵初食記
👉 https://goo.gl/KscveE
#麵屋祥 的紀錄
2016年 👉 https://goo.gl/FqhSa1
2018年 👉 https://goo.gl/Gw3YB2
同系列的在台北分店吃過的食記
1️⃣️ 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店
👉 https://goo.gl/g7Dtcq
2️⃣️ 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店
👉 https://goo.gl/iVNi7F
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一本拉麵·梟
高雄市苓雅區廣州一街123之1號
07 726 2921
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「鷹流東京醬油拉麵蘭丸公館」的推薦目錄:
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鷹流東京醬油拉麵蘭丸公館 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最讚貼文
🍜 排隊吃拉麵,號碼燈跳換的時候,有種來醫院掛號排隊的錯覺🤣
這好像是第三次來吃 【麵屋祥】東京醬油拉麵
很喜歡他們家的叉燒,嫩嫩好吃🍖
拉麵一樣維持好品質😋😋😋
2016年第一次吃 #麵屋祥 的紀錄
👉 https://goo.gl/FqhSa1
他們同系列的在台北分店吃過的食記
1️⃣️ 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店
👉 https://goo.gl/g7Dtcq
2️⃣️ 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店
👉 https://goo.gl/iVNi7F
鷹流東京醬油拉麵蘭丸公館 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳解答
一到台北就直接來吃拉麵🍜
鷹流系列的公館分店
(高雄的 【麵屋祥】東京醬油拉麵 就是師出這系列)
這家是我們吃過鷹流蘭丸、麵屋祥之中,最鹹、蒜味最重的,麵條煮得不錯,一邊覺得好吃、一邊覺得好鹹🤣🤣🤣
鷹流東京醬油拉麵蘭丸公館 在 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店 - Facebook 的推薦與評價
鷹流東京 豚骨らーめん【極匠GOKUJOH】 住所台北市汀州路三段104巷4吴電話無し営業時間. ... 揪阿媽,哥哥 (chhoa)妹妹,姐姐 (chhoa)弟弟,大家作夥來呷拉麵喔~. ... <看更多>
鷹流東京醬油拉麵蘭丸公館 在 鷹流東京醬油拉麵蘭丸二店 - pttzzt blog 的推薦與評價
目前在台北除了這間店以外,鷹流體系還有忠孝東路四段216巷27弄的「東京高田馬場鷹流拉麵」、延吉街八德路口的「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」以及公館的「鷹流東京豚骨拉麵 ... ... <看更多>
鷹流東京醬油拉麵蘭丸公館 在 [食記][台北市][捷運中山站] 鷹流東京醬油拉麵蘭丸二店- 看板Food 的推薦與評價
店家名稱:鷹流東京醬油拉麵 蘭丸二店
消費時間:2016年3月
地址:台北市大同區南京西路18巷6-3號
每人平均價位:99-300元,不收服務費
圖文好讀版
https://goo.gl/Igu5q4
目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是142家。
如果對台北市日式拉麵店熟的朋友,大概知道現在台北尖峰時間一定會大排隊的就是蘭丸
了。但之前跟鷹流老闆聊天,其實他比較想重開目前歇業中的「鷹流辛味噌拉麵-惡鬼
warugaki」,甚至二月一度聽到已經找到店面了,但想不到這次先開的竟然是蘭丸2店,
算是稍微有點出乎意料。目前在台北除了這間店以外,鷹流體系還有忠孝東路四段216巷
27弄的「東京高田馬場鷹流拉麵」、延吉街八德路口的「鷹流東京醬油拉麵 蘭丸」以及
公館的「鷹流東京豚骨拉麵 極匠gokujoh」,其中又以蘭丸排隊狀況最明顯
店內的座位比一店多,一店是6個位子,二店是9個位置
基本上注意事項都跟一店一樣,排隊的方法則是從門口排完座位的位子後,接著到公園排
隊,但我覺得「人未到齊前先不要排隊」這非常考驗台灣客人的公德心阿,實在是太常看
到解壓縮的狀況了,還是希望可以用整理券的方式,一個人只能拿一張整理券,杜絕解壓
縮的情形
鷹流老闆正在店內叮嚀員工各種細節
店內座位上方的管線旁貼著「危險,不要轉,轉了捷運會停止」的幽默告示
蛋是良心自由價,投30元(以上)下去可以吃一顆,蛋的部分跟極匠一樣偏鹹
這台日皮台骨的販券機雖然比蘭丸一店那台好,可以收500元跟1000元的鈔票,但老闆特
別交代我要寫這段,裡面找錢的模組只能吐50元跟10元的硬幣(可能這台機器找錢鈔票辨
識模組跟台灣高鐵售票機模組是一樣的),比如說拿1000元紙鈔買180元的券,會得到16枚
50元跟2枚10元喔!所以還是建議事先準備好百元鈔票來消費比較好,然後,各人點各人
的餐券,不要代買
這台販券機是觸控的,手感還算不錯,而且這次支援中英日三種語言喔
菜單跟蘭丸一店相比,除了多一碗限定以外,基本上都一樣,可以看我寫的蘭丸一店的文
章。至於販券機上按鈕沒有照片,老闆說他希望會拍照的麵友可以免費提供照片給他,不
然自己google一下應該也知道蘭丸的拉麵長什麼樣子,沒照片點餐也是有種驚喜感嘛
點餐方式是先按按鈕,放鈔票,按「發行票券」的按鈕,等找零跟拿點菜單,然後會有收
據,暫時看起來還不會有發票
作為第一位來用餐的客人,當然是點限定嚐鮮一下,第一次營業限定暫時先設定為20碗,
之後店家會視情況調整。限定是鹽味拉麵,300元,我覺得味道又比本來的清湯稍鹹一點
點,稍微油了點,這碗特色是上面加了肉末,然後叉燒選用肥叉燒。注意一下,服務人員
都會告知站起來拿碗,但有些自認手力不錯的人會坐著拿,但這碗真的比較滿一點,這碗
限定坐著拿湯會灑出來喔
麵條現在預設麵條會比較軟一點,喜歡吃硬麵的可以特別跟服務人員要求煮硬麵
肥叉燒有六片,跟湯頭算是蠻搭的,蛋的部分水準如蘭丸一店一樣
叉燒飯,50元,水準依舊
綜論之,作為台北市目前最夯的排隊拉麵店,我覺得它生意好的因素在於,這間店找到一
個台灣大眾對於日本拉麵口味接受度最大化的呈現方式,尤其是清湯拉麵,其次是跟老闆
個人魅力有關,再來才是可以無限加麵(蘭丸現在最高紀錄是加18球)的特色。蘭丸二店的
到來個人認為只是另開一個排隊戰場而已…
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