蜂蜜檸檬乳酪吐司
(12兩吐司一條量)
食材 :
高筋麵粉 : 300克
砂糖 : 15克
速發酵母 : 3克
冰牛奶 : 175克
動物性鮮奶油 : 40克
蜂蜜 : 25克
無鹽奶油 : 25克
鹽 : 3克
檸檬皮屑 : 1顆檸檬皮的份量
奶油乳酪切丁 : 20克切丁 ( 放置麵包表皮一起烘烤 )
攪拌機操作步驟:
1. 把麵粉,砂糖,冰牛奶,鮮奶油,蜂蜜一起倒入攪拌機鋼盆。
2. 啟動攪拌機2檔攪拌3分鐘,把攪麵勾,麵糰連同鋼盆用保鮮膜封起來放進冰箱冷藏靜置30分鐘。
3. 30分種後自冰箱取出加入酵母粉,啟用攪拌機2檔攪打10分鐘。
4. 加入無鹽奶油,鹽之後啟用攪拌機2檔攪打10分鐘。
5. 加入檸檬皮屑後,啟用3檔攪打10分鐘。
6. 將麵團滾圓進行第一次發酵,發酵至麵糰脹發至兩大,手指按壓不回彈的狀態,夏天約50~60分鐘,冬天時間會比較長,請耐心等待 !!
7. 第一次發酵完成後將麵糰充分排氣之後滾圓,將麵糰靜置15分鐘進行鬆弛。
8. 把麵團桿坪約烤膜9分長度後,用切刀將麵團切成8等分後一起放入烤膜,進行最後一次發酵,麵糰發酵至烤膜8分滿時在麵團表面用刷上牛奶液並撒上奶油乳酪丁。
9. 烤箱預熱上火180 /下火180 烘烤30分鐘 / 烤箱位置 : 45公升烤箱倒數第二層。
*烤溫烤時僅供參考,請依照自家烤箱火力自行調整。
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焗烤黑啤酒可麗餅 🧀🍺😍 — 可麗餅是源自法國的一種超薄煎餅,在全世界都非常有名,而且人人都喜歡。可麗餅不管是夜市或百貨公司美食街,常常可以聞到它傳來的香味。在可麗餅上簡單的撒一點糖和肉桂粉,或是抺上榛果巧克力醬,再放上香蕉片都很受歡迎。鹹味的可麗餅味道也是很棒,下面的這道焗烤料理,就是用9片可麗餅所作成。可麗餅裡面包著用健力士啤酒燉煮的絞肉和蔬菜。再放入溫合的奶油乳酪和起司片焗烤後,變成了一道非常美味的料理,會讓全家人為之瘋狂。
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份量:4-5人份
準備時間:45 分鐘
烹飪時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
可麗餅麵糊部份:
300 g 麵粉
1/4 茶匙鹽
4 顆蛋
520 ml 溫牛奶
100 g 融化的奶油
餡料部份:
800 g 牛絞肉
2 湯匙橄欖油
1 茶匙鹽
1/2 茶匙粗黑胡椒粉
1 顆洋蔥,切丁
2 瓣大蒜,切未
100 g 豌豆
100 g 玉米粒
2 條紅蘿蔔,切丁
40 g 麵粉
1 湯匙番茄糊
500 ml 健力士啤酒
250 ml 雞肉或蔬菜高湯
此外:
150 g 奶油乳酪
9 片起司片
2 湯匙香菜,切末
打蛋器
可麗餅鍋,直徑:24 cm
烤盤,尺寸:24 x 30 cm
作法:
1. 將麵粉、奶油、牛奶和鹽用打蛋器攪拌成光滑的麵糊後,加入蛋混合均勻。並讓可麗餅麵糊靜置30分鐘。在可麗餅鍋子裡抺薄薄的一層油,將一湯勺的麵糊倒入鍋裡,並均勻地攤開。將可麗餅兩面都煎成金黃色,依此方法煎出9片可麗餅,並將它們疊放在一旁放涼。
2. 在另一個鍋子裡加熱後倒入橄欖油,再放入絞肉,並用黑胡椒粉和鹽調味。加入麵粉和番茄糊,稍微炒一下,再加豌豆、紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥和大蒜。然後倒入健力士啤酒及高湯,再讓所有食材熬煮15分鐘。之後把鍋子從火爐上拿下來放涼。
3. 現在來包可麗餅。在每片可麗餅上,放3湯匙的餡料,撒上香菜後,將可麗餅折正方形。重複這個步驟將所有的餡料和9張可麗餅包好後,放在烤盤中。
4. 在每個可麗餅包上面抺一茶匙的奶油乳酪,再放上一片起司片。然後放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
這9 個可麗餅包的味道,可以比擬食品博覽會上的可麗餅了。一次可以焗烤9份,讓全家人都可以大快朵頤,享受香噴噴的可麗餅包!
如果你比較喜歡甜的可麗餅,千萬不要錯過這個充滿果香的可麗餅蛋糕。https://www.yokofu.tw/crepe-cake-2/
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把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前,許多人一定會做的事情是:拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上,找到自己的幸福,至少是在美食方面。但是,聖誕市集上的經典美食,在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟,為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此,在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。
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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬
作法:
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合,並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶,並用手持攪拌器混合後,讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中,等奶油融化後將平底鍋輕微晃動,讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡,做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時,用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前,撒上糖粉,並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。
2. 年輪蛋糕
所需材料:
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖
作法:
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中,然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘,形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗,讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小,然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍,然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上,然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中,每面烤10分鐘,共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後,可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。
3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊):
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油
作法:
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後,刨絲在一塊乾淨的布裡,再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中,加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油,然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘(煎成金黃色後翻面)。煎好後,放到鋪好廚房紙巾的盤子上,可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。
4. 香料酒(約8杯):
半顆柳橙,切片
1顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒(酒精濃度54%)
作法:
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中,稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀,並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上,用打火機點燃,讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。
這些美味都很有聖誕節的味道,讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是,它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧!
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白巧克力OREO蛋糕 - 內藏驚喜喔! — 奧利奧 (OREO ) 巧克力夾心餅乾是你最喜歡的餅乾嗎?那麼,這個漂亮的巧克力蛋糕,也可能會成為你的最愛。這裡將示範如何用以不同的方法,來享用美味的餅乾。只需將它們分開,並將它們變成精美的巧克力蛋糕。一圈一圈地切開,抺上時美味的白巧克力醬。最後,切開蛋糕的那一刻,漂亮的圖案讓每個人都雀躍不已。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/white-chocolate-oreo-cake/
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所需材料:
2個巧克力蛋糕部份:
4包OREO餅乾,每包154 g
300 g 融化奶油
600 g 麵粉
6 顆蛋
300 g 糖
150 g 可可粉
64 g 泡打粉
1 公升鮮奶油
白巧克力醬部份:
OREO餅乾夾心
1 kg 白巧克力,切碎
250 ml 鮮奶油
此外:
2 個圓形彈簧蛋糕模 (直徑:22 cm)
2 個圓碗 (直徑約 6 cm和 14 cm)
3 個圓碗 (直徑約7 cm、12 cm和17 cm)
打發鮮奶油,裝飾用
作法:
1. 將OREO餅乾分開,把夾心刮下來,並將餅乾壓碎。
2. 將碎餅乾和其餘的巧克力蛋糕部份材料混合,並均分為兩份,分別倒入兩個圓形彈簧蛋糕模中。放入180 °C的烤箱中烘烤45分鐘。等到蛋糕完全冷卻後,用刀子將巧克力蛋糕的頂部切平。並保留切下來的蛋糕屑,以便之後用來做蛋糕裝飾。現在將兩個蛋糕分別從中間橫切成兩個蛋糕基料。
3. 將白巧克力醬的鮮奶油加熱,然後倒在白巧克力上。大約等2分鐘,讓白巧克力融化。再加入OREO餅乾夾心混合攪拌成光滑的醬,並讓它冷卻。
4. 將兩個蛋糕基底用圓碗壓住,分別切出直徑約6 cm的圓形和14 cm和22 cm的圓環。將另外兩個蛋糕基底用圓碗壓住,分別切出直徑約7 cm的圓形、12 cm 、17 cm和22 cm的圓環。
5. 在將白巧克力醬抺在蛋糕之前,先將放涼的白巧克力醬用手持攪拌機稍微打一下。
6.將分成3圈的蛋糕的外圈放在蛋糕板上,並在裡面塗上白巧克力醬。
7. 放進第2個圈,同樣抺上白巧克力醬,再放入中間的圓形。
8. 在蛋糕上面抺一層白巧克力醬。
9. 現在放上切成4圈的最外層,並如同之前的做法,一圈一圈地抺上白巧克力醬,並放入另一圈蛋糕。
10. 在蛋糕上面抺一層白巧克力醬。
11. 接下來放上切成3圈的蛋糕,用之前同樣的做法抺上白巧克力醬。再來是切成4圈的蛋糕。最後用白巧克力醬抺在整個蛋糕的外面。
12. 用之前切下來的碎蛋糕撒在蛋糕上面,再擠一些打發鮮奶油,並放上OREO餅乾裝飾蛋糕。
從外觀看起來已經很漂亮的蛋糕,再切開時,由白巧克力蛋糕和OREO餅乾所做成的美味磚牆,更是真正的傑作。真是美夢成真的一刻呀!
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請問7450和2020新款7880,45L的差在哪裡呢? ·. Share. · 3d. 何嘉燕. 請問,花蓮是不是沒有維修站呢?我打了0800去問說他們不是晶工,也有打維修站表單內的店家電話也說 ... ... <看更多>
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