75%酒精
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75酒精4公升 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
大家安安阿
新鮮的梅子三兄弟影片來摟,熱騰騰。
這次花費的時間較多,但是做起來的量也大,所以很建議大家可以呼朋引伴的一起分攤。 不只速度會更快,還可以互相聊天打屁耗時間。
因為脆梅一開工大約是3天跑不掉,所以很建議把梅酒 梅醋也一起做一做,一次搞定,可以快樂一整年XD
至於熟梅,4月底5月的時候,應該會最漂亮,但也可以在家把他放熟,一定要攤開來,先清洗乾淨去掉蒂頭,後面會省事的多,記得要放在陰涼通風的地方,不要有日照。
至於梅醋,我都是剩下的熟梅就盡量填,所以比例不用太精準,但是糖我盡量不去減但可以增,基本的防腐還是要有的^^
感覺好像梅醋是多的對吧?但我的最愛卻是他,愛喝酸的男人....是不是挺搞的XD~哈哈哈~~因為細節影片裡都有了,就不多說了^^
Peace!
脆梅做法:
10斤 青梅梅
6公斤砂糖
1斤粗鹽
10斤 青梅挑選後,去除蒂頭,用1斤粗鹽搓洗10斤青梅,大約15分鐘直到澀水流出,放30分鐘-1小時候,從尖端向下敲破。 之後,準備一個大容器,放流水6-8小時,同時準備好第一鍋醃漬用糖水,因為需要煮滾放涼,比例是3公升:2公斤二砂糖
走水完,把青梅脫水2-5分鐘,然後浸泡在醃漬糖水內,需要做3次,前兩次把糖水倒掉,第三次可以留著。
醃漬的時候如果方便,可以放在冰箱冷藏,比較不容易發酵。
倒入第3次醃漬糖水之後,就可以包裝到喜歡的大小,放冷藏最少可以存放一年。
梅酒做法:
4.5kg 熟梅
1300g 冰糖
1000g 二砂糖
10瓶 米酒頭
2瓶純米酒
25L 玻璃甕
熟梅去除蒂頭洗乾淨,鋪布放在通風陰涼處晾乾,清洗25L玻璃甕,擦乾或晾乾。 裝罐前,用75%酒精把瓶內消毒,確定熟梅陰乾後,倒入所有的材料,放置 半年-1年就可以了,等待期間可以攪拌一下。 使用的酒請依個人喜好選擇,但不要使用濃度太低的,避免敗壞。
梅子醋做法:
400g 熟梅
200g 冰糖
200g 二砂糖
高梁酒醋 or 陳年醋 500cc
熟梅去除蒂頭洗乾淨,鋪布放在通風陰涼處晾乾,清洗玻璃甕,擦乾或晾乾。 裝罐前,用75%酒精把瓶內消毒,確定熟梅陰乾後,倒入所有的材料,放置 3-6個月就可以了
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迷錯就是桂圓!
加了桂圓的麻油雞湯頭更香醇帶天然甜味,推薦!
❚桂圓麻油雞湯❚
一份熱量約575大卡 (若把湯喝光光的話)
(35g蛋白質/ 30g脂肪/ 15g碳水化合物/ 15g酒精)
✎準備材料
土雞腿 1 隻(約200克,已剁塊)
黑麻油 3 湯匙(約15c.c.)
米酒 75 c.c.(可依喜好增減,酒精濃度20%)
水 1 公升
老薑 10 片
桂圓肉 12 粒(約90克)
鹽 少許
✎聰明健康做法
➊ 老薑切片
➋ 土雞腿塊過熱水後撈起備用
➌ 起新鍋,中火熱鍋加入黑麻油,煸炒薑片至金黃色
➍ 入土雞腿塊後開大火翻炒 1 分鐘
➎ 置入米酒及水,待湯滾後轉小火燉煮 30 分鐘
➏ 起鍋前 5 分鐘撒入桂圓肉,灑鹽調味,完成☀
✎一些小撇步
✔若喜歡酒味,可將米酒分兩杯,起鍋前可加入米酒加強酒香氣
✔若不能攝取酒精,可將米酒換成水或高湯即可
✔20%酒精濃度的米酒,健康成人女生可以喝75c.c./天,
男生可以喝150c.c/天(所以自己把湯喝光女就不要喝其他的酒嘍)
喝酒好?喝酒不好?關鍵只在一個字
快來看影片齁搭拉!
☞https://youtu.be/7OIRYzeOZUc
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
75酒精4公升 在 [情報] 75%清潔酒精(4000ML) 489元- 看板Lifeismoney - 批踢踢 ... 的推薦與評價
剛好看到
75%清潔酒精(4000ML) 489元
應該算很便宜吧
又有SGS認證
防疫指揮中心核准製造酒精國家隊
可超取
提供給有需要的人囉
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