微解封,繼續宅美食之黃太太宅美食清單
這間在內湖很夯的 米時 Rice Moment
疫情期間將主打的精緻西式料理變身宅配包
只要5分鐘就能將以下七道精典西式料理上桌😱
#法式蔬菜燉烤牛頰 #香橙酒醋手撕雞腿
#手工純豬肉漢堡排 #手工豆腐排
#青醬板烤舒肥雞腿排 #和風香蔥照燒牛丼
#墨西哥鷹嘴燉豆
沒錯!因為 #米時 把店內美食冷凍包裝
解凍後微波90秒不等就能開吃
特別我覺得米時招牌主餐價格超划算
而且完全傳承在店裡吃的口感
接著由誠實父子來分享嘗鮮的心得🤓
✨法式蔬菜燉烤牛頰
🔸評分:我跟黃先生愛
🔸介紹:精心挑選來自澳洲的牛頰肉,經過高溫烤出焦香配上大量蔬菜再以小火燉煮,使牛頰充滿Burgundy紅酒香氣及蔬菜鮮甜味,添加櫛瓜、蘑菇、小番茄增加更多的營養。
🔹心得:牛頰肉真的很不一樣,咬下去的瞬間化開,可是化開不是就沒有彈性喔,肉質依然是有韌度的,外加紅酒香氣及蔬菜鮮甜味都同時飄香,這時來杯紅酒超適合!
✨香橙酒醋手撕雞腿
🔸評分:我愛
🔸介紹:用各式香料醃製過的雞腿,以高溫酥烤後再以低溫悶烤的料理技巧使雞腿皮酥脆,肉質軟嫩,師傅們費工的將雞肉撕下,淋上特製醬汁,柑橘的清香加上番茄的酸甜!
🔹心得:真的有夠香嫩,帶點酸酸、甜甜的手撕雞腿,非常開胃,我晚餐不吃澱粉,所以可以自己啃掉一包!
✨手工純豬肉漢堡排
🔸評分:全家都愛
🔸介紹:米時用完美的肥瘦肉比例手工拍打出來的純豬肉漢堡排,利用鐵板煎出美味多汁!
🔹心得:這在我們家無敵受歡迎,阿爸覺得沾點番茄醬好吃,我覺得灑點胡椒好吃!芒果則是無條件都好吃!另外素食者可參考
✨手工豆腐排
🔸介紹:將新鮮豆腐,以純手工方式加上新鮮蔬菜製作出的素食漢堡排,顛覆了傳統素食的呈現方式。
🔸心得:芒果完全沒發現這是豆腐,問他知道這跟昨天的豬肉漢堡排不一樣嗎?他完全不知道🤣說兩個都超好吃❤️
✨青醬板烤舒肥雞腿排
🔸評分:全家都愛
🔸介紹:以鐵板小火慢煎表皮,讓雞皮的焦香感通通展現在雞腿上,並保持肉質在最鮮嫩的狀態,採用真空舒肥、低溫烹調的方式將肉汁鎖在其中。
🔹心得:我先說這腿排很大份,食量適中的人可能得兩人分著吃,而且舒肥後鎖水的腿排不用多說,只能被它的美味迷的神昏顛倒啦!
四款招牌主餐單外還有兩款必吃的私心推薦
✨和風香蔥照燒牛丼:189元
🔸介紹:嚴選厚度較厚的牛五花肉,讓醬汁搭配米飯時還有豐厚的牛肉口感,在家煮可以淋上蛋汁加上蔥花!
🔹心得:跟在店裡面吃的口感一模一樣!芒果超愛超愛超愛超愛這個的,有和風香蔥照燒牛丼他可以把一大碗飯自己吃完,家裡有孩子的記得多買一點,單包絕對會被孩子搶著吃!
✨墨西哥鷹嘴燉豆:119元
🔸介紹:以大蒜、洋蔥、墨西哥辣椒及墨西哥調味粉等調味的鷹嘴豆,給蔬食朋友有更好的選擇。
🔹心得:這是我的最愛,我平常晚餐不吃澱粉,這就是我其中一個好朋友下”菜”好朋友,我都直接沾或包著生菜吃!如果也想試著晚餐不吃澱粉,又不想乾吃蔬菜,我真的分享沾著它吃啦!超完美!辣度跟香氣絕對讓你一口接一口!一輩子沒這麼愛蔬菜過!
每個餐廳的防疫大餐都可以說是店家最大誠意
訂購 👉🏻 https://reurl.cc/eEQ02M
況且我打算就算26號後還是乖乖在家不內用
因此宅配包是暨安全又能解饞的好方法😆
黃太太很榮幸幫大家介紹這麼棒的餐廳給大家!
還有啊!
每當家裡備著米時冷凍宅配包時我都很快樂
第一它們都是接單現做,達成我要的新鮮
第二共七款可以天天換菜單還不用動腦想
當然快樂啊🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
快來找妳們的快樂吧!哈哈哈哈!
#宅配滿千元再送百元折價券
#到店自取可享9折優惠
同時也有74部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅SARAH's MACUP 莎拉美妝,也在其Youtube影片中提到,卡姿蘭官方蝦皮 https://shopee.tw/carslanofficial?categoryId=100630&itemId=7680329629 8/31之前輸入:CARSSARAH 結帳在打85折 我的IG在這裡~ Instagram|https://www.instagram.com...
「burgundy紅」的推薦目錄:
- 關於burgundy紅 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於burgundy紅 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最讚貼文
- 關於burgundy紅 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳解答
- 關於burgundy紅 在 SARAH's MACUP 莎拉美妝 Youtube 的最讚貼文
- 關於burgundy紅 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於burgundy紅 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
- 關於burgundy紅 在 BURGUNDY 勃根地酒紅 - Facebook 的評價
- 關於burgundy紅 在 落日飛車(SUNSET ROLLERCOASTER) / Burgundy Red ... 的評價
burgundy紅 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最讚貼文
【 全面無限的體驗 酒是樂 杯是極樂 王者的身影 RIEDEL 】
< 樂與極樂 >
想像:
沒有冰涼啤酒的球賽,
少了香脆爆米花的電影院,
忘了太陽眼鏡的酷熱夏日海灘,
球賽還是好看,電影依舊精彩,海灘仍然好玩,
還是樂,但非極樂!
#樂與極樂,
沒有明確的定義,無法清楚的解釋,
好像是......
樂是“片面”,極樂是“全面”,
樂是“有限”,極樂是“無限”。
就像選擇一杯咖啡,
咖啡本身,是”片面”,若考慮咖啡杯好不好看、是否溫杯、搭配點心、使用餐具.......,室內或室外,文青小店或復古風, 露天街頭或巷弄小館…. 這是”全面”。
片面是有限,全面是無限,
片面是單一感官,全面是整體感受。
片面有限的“好”,可以讓人快樂,
全面整體的“美”,會是讓人頭腦融化的極樂!
無酒不歡,
極愛香檳、不能沒有紅白酒、生活也不能少了日本酒,
因為喜歡,所以當然不甘”片面、有限”的去感受一杯酒,
除了酒本身,
“酒杯”絕對是把一杯酒的體驗延伸至”全面與無限”, 重要、基本的條件🤣🥰
.
.
< 一個無法回頭的體驗 說不清道不明 卻清楚知道的美好 >
有一種體驗是一旦嘗試,它會深深的刻畫在腦海、心裡
所謂“無法回頭的體驗”,當然如果說真的無法再使用其他產品就浮誇了,而是只要使用到不同的產品,會察覺,非常明顯!
RIEDEL酒杯,給人的體驗是這種威力 ,
一但使用過RIEDEL,
一旦拿握過RIEDEL杯梗細緻安穩的手感,
一旦看過RIEDEL杯身輕薄弧線的優美,
一旦聞過RIEDEL杯口孕育而成的香氣,
一旦品嚐過RIEDEL酒杯入口均勻細緻的口感,
也可以回頭使用一般酒杯,
但是,永遠會知道那是完全不同的感受。
再多的說明,都不如親自感受,說不清道不明,卻清楚知道的美好,就是這個意義吧!
晚餐開瓶酒 睡前又再ㄧ起小酌 , 這是我和女兒奴的共同嗜好之一
常常女兒奴開玩笑的說:沒有人家裡酒杯比酒多的
(因為酒會喝完來不及補貨,酒杯永遠都在, 除非打破)
🍷
🥂
很喜歡這些酒杯的家庭主婦分享文, ㄧ定比不上專業的分享, 但有無數次的實際使用經驗值
【 全面無限的體驗 酒是樂 杯是極樂 王者的身影 RIEDEL 】
✔️ 分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353786515
現貨團購
✔️ 訂購單:https://www.liqform.com/v/7visxdxv
🎁 👉🏻這次的現貨團購優惠:
* 👉🏻ㄧ系列香檳/紅酒/白酒手工杯還有日本酒系列獨家優惠組合
* 👉🏻等了好久的, #獨家限量款手工香檳杯(長梗32.5cm), 氣勢凜人 ,很有震撼力的酒杯 💕
* 👉🏻滿額優惠價加購酒杯擦拭布
* 👉🏻滿額贈, 還可以累贈喔!🥭🍒
滿額贈: 買過都說好吃, 熱騰騰新品上市 澳洲塔斯馬尼亞 極緻冷凍果乾- “ #芒果果乾, 或是人氣王 “ #櫻桃果乾” (隨機出貨)...
.........................
等了很久的現貨團購, 請先別急著下單
主婦大致整理ㄧ下這次的現貨團購商品
★ #HighPerformance獨家手工杯 -->(獨家限量款)
“這根本是藝術,不只是酒杯!“
High Performance香檳杯,它的氣勢凜人
從功能到外觀,集合了RIEDEL酒杯之王最美好的工藝,
拉長的高梗,炫目的杯身,搭配香檳美好緩升的細微氣泡,
一個非常有震撼力的酒杯!! !
依據外型與功能取名為 #HighPerformance。
#High: 指的是新款長杯梗設計,酒杯整體高達32.5公分。
#Performance: 指的是杯口杯身內緣,獨特線紋設計。除了視覺上有光影條紋的效果,更增加了酒與空氣的接觸面積,提振散發細緻的香氣
< 特色 >
- 首次獨家到台灣,全球2020最新款式
- 頂級手工工藝
- 是藝術,不只酒杯
- 功能性與設計美感完美結合,酒杯工藝的極致體現
- 線條杯紋光學設計,細緻香氣,國際酒品人臣服推薦
- 長杯梗造型,奪目耀眼
#台灣首次限量獨家提供,
是一個不會錯的選擇!來不及入手 還可能會後悔的魅力杯款
(此次為”透明”杯梗,“黑梗”與“紅梗”後續陸續登台,
建議先購入”透明”款,之後再搭配黑或紅, 因為之後黑色梗和紅梗上市的時候 透明梗不會有喔 !)
我自己小小心得, 依照自己使用頻率非常高的使用心得, 非購入透明梗不可的原因是什麼呢?
High Performance的透明梗香檳杯 , 相較於黑梗和紅梗雖然低調些, 但是它和黑色紅色搭ㄧ起 , 絕對是ㄧ種互相提升的美
黑梗與紅梗單獨搭配起來....ㄧ種....有點過頭了的改覺...透明梗去搭配 ,無論透明梗搭上黑梗或是紅梗, 或是三色擺ㄧ起, 反而多了平衡 和諧的美 !
再來....透明梗的單價也比黑色梗和紅色梗低了ㄧ些, 但一樣不失它美得很有震撼力
非常值得收集的High Performance 香檳杯 !錯過了今年就不會再回來....
★ #經典手工杯系列勃根地Burgundy紅酒杯
花樣年華,勃根地(Burgundy)紅酒杯
好幾好幾年前,我自己的第一款riedel酒杯就從這款開始
RIEDEL近來最著名的杯款之一,猶如花朵鬱金香的弧線,搭配經典紅梗,沈穩黑底
寬闊大器的杯身,輕鬆寫意的搖晃,酒體與空氣呈現最充分完美的混合,香氣韻味就此綻放
#杯王風範的最佳詮釋 !!
< 特色 >
- 頂級手工工藝
- 花樣年華,鬱金香弧線造型
- 經典紅梗,沈穩黑底
- 雷射切割杯緣,順滑入口俐落體驗
★#經典手工杯系列
RIEDEL最經典的杯款,感覺就像牛仔褲、converse球鞋,必備基本款,每個愛酒人都應該擁有的款式
依造葡萄品種客製杯身,結合傳統威尼斯彩色玻璃藝術
從酒杯杯身大小、形狀、弧度,杯緣口徑、縮口開比例,
杯梗手感,RIEDEL經典美好,完美展現!
而且紅酒 白酒 , Pinot Noir、Cabernet、Riesling....都有
不過主婦有點固執, 就是只喜歡這幾色, 怎麼都耐看 很典雅
#紅梗、#黑梗、#白梗、#粉紅梗....
特別ㄧ提,不是粉紅人的我,這粉紅梗 卻會讓人第一眼看了就不猶豫的好看
< 特色 >
- 頂級手工工藝
- 經典款式
- 傳統威尼斯彩色玻璃藝術,與現代工藝完美結合
RIEDEL經典款。結合威尼斯彩色玻璃藝術,與現代手工工匠工藝,
依照各式葡萄品種的打造的經典杯身,繽紛各色的杯梗(紅、黑、粉、白),
加大安穩的杯底,一個經典不會錯的選擇
這次經典手工杯系列現貨團購 杯款和顏色:
♾經典手工杯系列-黑皮諾(Pinot Noir)紅酒杯 -紅梗
♾經典手工杯系列-黑皮諾(Pinot Noir)紅酒杯 -黑梗
♾經典手工杯系列-黑皮諾(Pinot Noir)紅酒杯 -粉紅梗
♾經典手工杯系列-卡本內梅洛(Cabernet/Merlot)紅酒杯-紅梗
♾經典手工杯系列-卡本內梅洛(Cabernet/Merlot)紅酒杯-黑梗
♾經典手工杯系列-卡本內梅洛(Cabernet/Merlot)紅酒杯-白梗
♾經典手工杯系列-卡本內梅洛(Cabernet/Merlot)紅酒杯-粉紅梗
♾經典手工杯系列-麗絲玲(Riesling)白酒杯-紅梗
♾經典手工杯系列-麗絲玲(Riesling)白酒杯-白梗
♾經典手工杯系列-麗絲玲(Riesling)白酒杯-粉紅梗
★日本酒杯系列
日本清酒吟釀,永遠是獨立特殊的存在,
無論溫潤香甜的口感,或是稍微烈口的日本酒,都值得用最合適杯子,慢慢小口地細細品味。
#日本酒純米酒對杯
針對日本酒,歷經多名專家研發、試飲,終於推出此款日本純米酒杯。
寬闊錐型的設計,讓日本酒可以俐落爽快的入喉,濃郁香氣撲鼻而至。
< 特色 >
- 日本釀酒師、製酒商推薦
- 獨特馬丁尼錐形設計
- 適合口感醇厚的日本酒系列
#日本酒大吟釀清酒杯
吟釀的清新爽口感,花果香氣,在花苞型杯身設計下,
層次分明的綻放
可以充分感受到吟釀的甘甜風味,是品嚐吟釀極佳選擇
< 特色 >
- 日本酒專家推薦
- 適合口感清爽的吟釀系列
➖
* *下單24小時尚未完成付款的訂單會失效哦! 失效後請不要直接付款歡迎重新下單
* *
burgundy紅 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳解答
寫餐桌文的時後總是寫著寫著肚子很餓
寫穿搭文的時候總是期待著第二天要好好打扮
寫書籍文的時候總覺得孩子又更可愛
.
不管寫什麼文....陪伴我的都是cheese零食外 還有這些酒杯....
這次...寫著寫著 內心不煎熬了, 因為酒杯就在眼前..💕
👉🏻✨今晚6/16 PM:9:00 ,小孩睡了 拿起酒杯 來買酒杯 #手工酒杯現貨開團
香檳 各種紅白酒都是手工杯 (#奧地利製)
日本酒系列是機製杯 但質感也很好 (#德國製)
🍷如果猶豫選經典就不會錯的ㄧ系列 #紅白酒經典款手工杯 (紅梗/黑梗/白梗/粉紅梗)
🥂#獨家限量款HighPerformance手工香檳杯 --透明梗
High Performance “這是根本是藝術,不只是酒杯 “!
拉長的高梗,炫目的杯身,搭配香檳美好緩升的細微氣泡,
一個 #非常有震撼力的酒杯!! !
#勃根地(Burgundy)紅酒杯 ,也適合喝Pinot Noir
🍷 #杯王風範的最佳詮釋, 從功能到外觀,集合了RIEDEL酒杯之王最美好的工藝,
這也是好多好多年前我入手的第一款riedel酒杯 ---勃根地(Burgundy)紅酒杯 ,到現在還是依舊很喜歡這舊愛
很多日本酒專家之推薦的日本酒杯系列
針對日本酒,歷經多名專家研發、試飲,才推出...
#日本純米酒杯
#大吟釀杯
【 全面無限的體驗 酒是樂 杯是極樂 王者的身影 RIEDEL 】
✔️ 分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353786515
burgundy紅 在 SARAH's MACUP 莎拉美妝 Youtube 的最讚貼文
卡姿蘭官方蝦皮
https://shopee.tw/carslanofficial?categoryId=100630&itemId=7680329629
8/31之前輸入:CARSSARAH 結帳在打85折
我的IG在這裡~ Instagram|https://www.instagram.com/sarahsmacup/
喜歡今天的影片不要忘了按個讚!
---------------------------------------------------------------------------------------------
💲DISCOUNT CODES 折扣碼💲
SIGMA 官方網站(有直接送台灣)
: https://www.sigmabeauty.com/
CODE: SARAHS
💲結帳輸入此碼💲
結帳再打九折
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vecs Gardenia嘉丹妮爾: https://vecsgardenia.com/
CODE: SARAH
💲結帳輸入此碼💲
結帳再打八五折
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👍🏼影片使用產品 PRODUCTS MENTIONED 👍🏼
00:00開場
00:17-ALLIE濾鏡調色UV防曬乳-紫陽明妍&杏桃茜妍
00:31-ALLIE EX UV高效防曬水凝乳
01:33-Dian Yan Zhi點胭脂 輕盈保濕 Rubycell 四層氣墊粉撲
02:07-Dian Yan Zhi點胭脂 完美遮瑕 植絨美妝蛋 雙質地合一 黃山雀
02:17-Jeffree Star Cosmetics Magic Star Concealer C8
03:00-Carslan 卡姿蘭 水霧蜜粉
03:04-Solone 漸層腮紅刷 F04
03:58-Nars Voyageur 六色迷你眼影盤 -Cooper
04:22-1028 銀河系限量四色眼彩盤
04:45-1028 銀河系限量四色眼彩盤#無限
07:47-7
08:16-SHISEIDO 摩霧單色眼影#07
09:06-SHISEIDO 摩霧單色眼影#16
13:18-SHISEIDO 引釉眼線筆#Gray 07
14:17-SHISEIDO 引釉眼線筆#Burgundy 10
14:58-heme 絢光腮紅#03CrystalOrchidChampangeRose
16:13-Carslan 卡姿蘭 甜吻唇鏡面釉絲絨霧面啞光唇彩
17:09-Carslan 卡姿蘭 甜吻唇鏡面釉絲絨霧面啞光唇彩#G03
17:59-Carslan 卡姿蘭 甜吻唇鏡面釉絲絨霧面啞光唇彩#G06
18:24-Carslan 卡姿蘭 甜吻唇鏡面釉絲絨霧面啞光唇彩#G10
18:55-Carslan 卡姿蘭 甜吻唇鏡面釉絲絨霧面啞光唇彩#AM11
19:27-Carslan 卡姿蘭 甜吻唇鏡面釉絲絨霧面啞光唇彩#AM17
19:56-Carslan 卡姿蘭 甜吻唇鏡面釉絲絨霧面啞光唇彩#AM21
20:27-heme柔霧慕斯唇釉
20:43-heme柔霧慕斯唇釉 #13
21:03-heme柔霧慕斯唇釉 #14
21:26-KATE 怪獸級持色唇膏
21:32-KATE 怪獸級持色唇膏#04(口誤)
22:36-KATE 怪獸級持色唇膏#03
23:11-KATE 怪獸級持色唇膏#07
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👍🏼刷具清單 BRUSHS 👍🏼:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
◼ 隱形眼鏡 ◼
GEO Hani Gray
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
◼ 上衣 ◼
NET
◼耳環 項鍊 戒指◼
LAZY ANN : https://www.instagram.com/lazyann1993/
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
❗❗ This Video is partially sponsored by Carslan ❗❗
❗❗ 今日部分影片與卡姿蘭合作❗❗
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
相機使用 Canon 80D
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
目前我只有在使用IG跟youtube!
Instagram|https://www.instagram.com/sarahsmacup/
E-mail|Sarahsmacup@gmail.com
背景音樂Joakim Karud LOVE MODE: https://theartistunion.com/tracks/0a4947
#makeup#beauty #makeuptutorial #makeupartist #makeupart #makeupjunkie #makeupaddict #glammakeup#haul#eyebrows#skincare
burgundy紅 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
|每酒一字|Wilson Kwok教飲 千元波爾多冠軍酒 二級酒莊性價比高 配中菜完美平衡
「在這兒找到這瓶波爾多紅酒,很難得。」酒評家Wilson Kwok笑說。他手上的出品(Léoville Barton St. Julien 2016 $1,150),來自波爾多Medoc的二級酒莊Léoville Barton。
burgundy etc
地址:中環畢打街1-3號中建大廈1樓108舖
電話:3752 2009
營業時間:星期一至五10:30am-8pm,星期六及公眾假期10:30am-7pm,星期日休息
足本訪問: https://bit.ly/3khrQpC
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
中環生拆大閘蟹做蟹粉小籠包月賣1,000隻!皮薄透餡爆汁小籠包是如何煉成的? (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/z56Yt3MxbkM)
食日本菜學日文 中環正宗日式燒鳥 番荽牛油燒雞尾香噴噴 日文老師Peggy:女生讚好食講哀依斯最含蓄 (https://youtu.be/m-u3VfEXSZ8)
中環牛角包|麵包大師逆市SOHO開分店 牛角包+牛腩三文治+酸種蛋撻 新產品經典Tropezienne(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rF6IVOyi2FM)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#波爾多紅酒 #品酒 #二級酒莊
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
burgundy紅 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#簡易烘焙 #芝士食譜 #乳酪食譜
Gougeres 是一個法式的一口餐前小吃,來自法國的勃良第(Burgundy),乳酪/芝士的鹹香令人停不了口,這個配上白酒味道更適宜。
.
小泡芙的麵糊是經過兩次加熱的過程。第一次是在鍋子煮數分鐘,第二次是放入焗爐以高溫焗好。而唯一令小泡芙升起的就是雞蛋,所以加入雞蛋的時候要充分打發直至麵糊出現如Soft Peak的V形狀。
.
說起來這個法式點心製作時竅門不少,但材料非常簡單,還有準備的時間非常快速,所以不失為一個簡易的小食。
.
傳統上泡芙在焗之前還會加上瑞士Gruyere 乳酪/芝士,像我在市場找不到的話就跳過這步好了。
.
泡芙焗起來空氣感十足,我的食譜是一人份量,如果喜歡吃芝士的可能要多做幾份呢,還有用擠花袋可省了不少功夫喔。
.
希望大家喜歡這個食譜吧。謝謝好友上星期傳來照片說跟著我多年前的食譜做了,不然差點遺忘了這個又好吃步驟又簡單的傳統食譜呢。
份量:一人份量,10-12個小泡芙 (4厘米直徑)
.
材料
.
水 60g
無鹽牛油 30g,切塊
低筋麵粉 35g
雞蛋1個,略打發
帕瑪森乳酪/芝士40克,磨碎
鹽少許
黑椒碎1/8茶匙(可略)
甜椒粉1/8茶匙(可略)
.
做法
.
帕瑪森乳酪磨成碎。
焗爐預熱至230度。
在一個小鍋裏,加入水和牛油,以中火煮至牛油完全溶化,離火。
加入麵粉及不斷攪動,然後再放回爐上,以小至中火煮麵團直至鍋子底部出現薄膜,及麵糊形成一團。
關火,將麵團轉移到碗裏冷卻1分鐘,但不可以完全冷卻。
雞蛋放至室溫,略為打發。
(以下步驟可用桌上直立攪拌器。)
雞蛋分兩三次加在麵團內,可用蛋拂攪拌之後再用刮刀不斷攪動,中間會看到麵團會分離然後再結合成麵團,打發好的麵團會有彈性及出現soft peak。
放入碎芝士、鹽、黑椒碎和紅椒粉拌勻。
將烤盤放上牛油紙。
用兩個調羹將麵糊做成球狀, 或可用唧袋(半寸唧咀)幫忙,放在牛油紙上。
麵糊以230度焗10分鐘,之後轉175度再焗20分鐘,期間不要打開焗爐,不然泡芙扁塌不能完美升起。
_________________________________________________________
拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
burgundy紅 在 落日飛車(SUNSET ROLLERCOASTER) / Burgundy Red ... 的推薦與評價
落日飛車(SUNSET ROLLERCOASTER) / Burgundy Red(ブルゴーニュの紅). 233K views 6 years ago. 浪漫的工作室romantic music. ... <看更多>
burgundy紅 在 BURGUNDY 勃根地酒紅 - Facebook 的推薦與評價
《 單色銀圈款》 BURGUNDY 勃根地酒紅※每條純手工製作尺寸會有些微小小差距※皮革染色是手工染色故可能會有些微小差異電腦螢幕有色差的可能皆以實品為主※皮革因本身紋路 ... ... <看更多>