巧克力布丁 香濃、綿密/ 免烤箱/ 可做蛋糕、塔內餡 french chocolate pudding/ cake、tart filling
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今天分享一個巧克力布丁食譜,這個布丁也許和你平時吃的布丁有些許不同,它口感綿密,濃厚,是一個巧克力味非常濃郁的布丁。它的實用性很廣泛,除了當做可口的甜品,我也會使用它當巧克力塔的內餡,或者蛋糕的夾餡,都能使普通的蛋糕口感更上一層樓。
如果你是巧克力類甜品的愛好者,可以嘗試用它做內餡,一定不會讓你失望的哦。
材料:
可可粉 28g
玉米澱粉 38g
動物性鮮奶油 280g
蛋黃 4顆
牛奶 280g
黑糖 65g
鹽 1/4茶匙
黑巧克力豆 110g
香草精 1茶匙
ingredient:
cocoa powder 28g
corn starch 38g
heavy cream 280g
egg yolk 4
milk 280g
brown sugar 65g
salt 1/4 teaspoon
chocolate chips 110g
vanilla extract 1 teaspoon
Music by @reggiesanmiguel - spring thing via @hellothematic
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過707的網紅Kiv Tv,也在其Youtube影片中提到,【曼谷精緻奢華的法式料理 | WATER LIBRARY CENTRAL EMBASSY】 來到泰國曼谷吃膩了泰國菜? 那可以安排一天走較高檔的路綫,來一場奢華饗宴。 Water Library Central Embassy 在曼谷是無人不曉的Fine Dining法式餐館。主厨曾經在米其林星級...
chocolate檔口 在 La Vida-韓國連線代購 Facebook 的最佳解答
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chocolate檔口 在 Kiv Tv Facebook 的最讚貼文
「Vantador兼具美味和創新的法式甜點下午茶 | 附有優惠碼!」
法式甜點講究的是細膩的口感和精緻美感,
Vantador 的甜點就兼備以上兩種特質。
一直以來都很想試一試這家高檔牛排餐館,
近期他們也推出了法式甜點下午茶外送,這麽可以錯過呢!
沒想到在家也可以享用得到如此精緻的甜點,
儀式感不可缺,把他們美美的擺盤再搭配上一壺茶。☕️
享受一下貴婦下午茶的時刻!🥰
這次嘗試的甜點菜單包括:
Vantador Affäire 一整套包含了四種精緻的法式甜點
- Chocolate Gateau 70%濃巧克力蛋糕夾心這酸酸甜甜的莓果泥
- White Chocolate Ivoire Mousse
巧克力慕斯, 草莓果凝, 法式薄蛋糕, 巧克力脆片為完美結合
- Azèlia Chocolate Mousse
白巧克力慕斯,堅果,巧克力薄蛋糕,奶油曲奇為基底
- Apple Mousse 清爽的蘋果慕斯,蘋果泥,榛果打卦滋蛋糕體
Caramel Chocolate Hazelnut超推介給巧克力控,這一整個小甜點中從裏到外都包含巧克力,由巧克力慕斯,巧克力堅果奶油,法式薄蛋糕,巧克力甘納許以及巧克力奶油酥餅組成。Passion Meringue Tart口感則為比較清爽的水果系列甜點,包含了白巧克力慕斯,百香果醬,堅果奶油,香草奶油酥撻皮。
喜歡吃杯子蛋糕的朋友可以嘗試 Not a Cupcake Set
顧名思義,這不單單是一般的杯子蛋糕!這款精緻的法式杯子蛋糕有四種不同的口味,分別由巧克力或是香草蛋糕體為基本,搭配上不同的果醬,堅果醬,焦糖霜,再花擠上乳酪奶油或是巧克力甘納許。
值得一提的是Vandator的甜點師是有著多年經驗,是歷任高檔酒店的主要甜點師。絕對是以高級素材、創意巧思和專業手作出來的精緻甜點。每一種甜點中都能嘗到其主要特色,完美融合。
使用優惠碼 【KIV20】訂購即可獲得20%折扣喲😋
更多详情可以前往他们的网站
Facebook: @Vantador (Kuala Lumpur, Malaysia)
Instagram: https://www.instagram.com/vantadorsteak/
Website: https://www.vantador.co/
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【曼谷精緻奢華的法式料理 | WATER LIBRARY CENTRAL EMBASSY】
來到泰國曼谷吃膩了泰國菜?
那可以安排一天走較高檔的路綫,來一場奢華饗宴。
Water Library Central Embassy 在曼谷是無人不曉的Fine Dining法式餐館。主厨曾經在米其林星級餐廳工作, 所以這裏的料理水準上佳。這裏以「水之圖書館」為主題,裝潢得華麗氣派。
這裏的料理在味道和擺盤上都非常精緻,從前菜到甜品都完美的呈現,講究食材新鮮和細膩的調味。每道菜都能見到多元素的點綴,可説是具有創意,美味多元讓人深深愛上法式料理。
? 歐式麵包佐松露奶油 Bread Basket with Truffle Butter
手工歐式麵包是會為每一桌送上的餐前點心 溫熱紮實帶有Q勁的麵包 搭上松露奶油在嘴裏散開來 簡單又美味。
? 黑松露龍蝦涼麵 Cold Capellini Pasta with Chilled Lobster
以黑松露,羊栖菜調味 襯托滑嫩爽口的龍蝦肉 是一道充滿濃濃海洋風味的前菜。每一口盡是精華在口中迸發。
? 波士頓龍蝦意大利麵 Boston Lobster Pasta
滿滿的龍蝦肉鋪在意大利麵上 龍蝦肉入口鮮嫩彈牙 吃起來順滑帶點微辣的細條意麵完美至極。
? 智利鱸魚佐蘑菇培根 Chilean Seabass with Bacon Mushroom Ragout
別看這簡簡單單的香煎智利鱸魚 其實是深藏不露的一道主食 以柚子和風醬汁再結合松露奶油調味 ,表面煎的香脆的鱸魚裏面的肉質卻是細膩鮮嫩 脆中帶嫩。搭配蘑菇以及培根碎一起吃 味道簡直讓人滿意。
? 酥皮蘋果塔與香草雪糕 Apple Tarte Tartin
剛出爐的酥皮蘋果塔充滿了焦香和奶油香氣 烤得半透明的蘋果味道恰到好處 酸甜香氣與肉桂的味道完美結合 再配上香草冰淇淋味道令人無法挑剔。
【Water Library Central Embassy】
地址:Central Embassy 1031 Ploenchit road, 5th Floor, Pathumwan, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand.
Tel :+66 94 703 7777
營業時間:
每日 11:30AM - 10:30PM
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7654
[ 材料 ] - 完成25片
66%黑巧克力:130g
35%動物性鮮奶油:130g
細白砂糖(A):60g
玉米糖漿:10g
中筋麵粉:250g
細磨杏仁粉:60g
烘焙小蘇打粉:1.5茶匙
無鹽奶油:60g
細白砂糖(B):50 g
蛋黃:1顆
全蛋:1顆
鮮奶:適量(防沾用)
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7654
這是一份把淡焦糖香氣藏進巧克力酥餅的配方,採用了高濃度可可脂黑巧克力製作。運用自製焦糖奶油糖漿,預先與巧克力融合,產生餅乾特有的氣味靈魂,接續再與富有杏仁堅果風味的粉類材料混拌成團。與常見的巧克力餅乾食譜明顯不同。雖然她看起來就是平凡大眾臉,但卻偷偷藏著精緻的細膩風味。
不萊嗯喜愛這份餅乾的原因,在於她特有的酥脆質地。甜度上也控制在適合比例之下。製作後嘗試以香草冰淇淋作為餅乾夾心,Oh My God!真是「天作之合」呀!浮誇的形容就是:「入口時閉起眼睛,享受冰淇淋與酥脆巧克力餅乾彼此交融的美妙滋味,然後一瞬間體驗到甜點靈魂升天的飄飄然幻覺」。我後來仔細想想,為何會這麼愛她,原來這樣吃,實在太像速食店裡自己鍾愛的冰炫風,這份「焦糖巧克力杏仁酥餅」風味上真的與 - 奧力奧餅乾 (OREO) 很雷同,檔不住的魅力,唯有把她做出來,親手拿片送入口中才能心領神會了!
chocolate檔口 在 Paulybleeonly Youtube 的精選貼文
Produced by 放牛班COWBOYZ
曲 Compose / 放牛班COWBOYZ
RAP詞 RAP Lyrics / ST
編曲 Arrange / THAI BEATS
錄音 Record / 放牛班COWBOYZ
混音 Mix / YB
影像製作/ IPHONE X / PSBOYZ
Come on ,have a bite,
hold me tight,taste my love,
you'll never stop x 3
不要緊張 請妳放鬆品嘗
我是你的糖 療癒你的傷
別克制 在你心裡面蠢動的慾望 快解放
Hold me tight treat me right 要給你肆無忌憚的愛愛
Come to me give to me 上了癮也沒有關係
愛過一次就不放 褪去華麗包裝 要讓你無法抗拒
嚐過一口就難忘 感覺像天堂 要讓你朝思暮想
I’m a chocolate chocolate chocolate.GIRL ~ x3
Eat My CHOCOLATE x2
My cookie girl
In My world
夾在我的左右
令我蠢蠢欲動
高級 百貨裡的高檔貨
沒有任何食品能夠比得過
嘗過一次決定絕不鬆開手
像是 被妳 制伏的animal
褪去華麗的 包裝 妳說接下來 要我 很難忘
沒有任何的 阻擋 像是 翻來覆去的棉花糖
像是Oreo泡在牛奶裡 小時候偷吃零食的秘密
一口一口細細品嚐
在這最甜蜜的戰場
I’m a chocolate chocolate chocolate.GIRL ~ x3
Eat My CHOCOLATE x2
I’m a chocolate chocolate chocolate.GIRL ~ x3
Eat My CHOCOLATE x2