休了一個週末的疫苗假,拍手回來了
不知道是不是因為做足準備的關係
從打完疫苗就一直狂喝水,一天喝了4000cc以上吧
打完疫苗後的拍手跟拍公只有發燒、全身痠軟
就一直睡覺懶懶廢廢的窩在家裡
沒有到非常無法忍耐的不舒服症狀
一方面感到鬆一口氣,一方面也得接受我們就是AZ認證的...
老人😂😂😂😂
所以這個週末我們非常盡責的當一個台灣好觀眾
在家看mod愛爾達體育各台觀賞各個精彩奧運賽事
真心覺得台灣選手每一個都太強大太厲害了
光是可以前進奧運這個世界頂尖殿堂已經超級不容易
最難的是要在比賽的時候保持「正常發揮」
仔細想想,不要說什麼比賽了
叫你臨時登台在眾目睽睽之下1分鐘自我介紹就好了
很多人就無法像平常講話那般流利了
更何況奧運的比賽是要跟各國的頂尖一流好手比各項運動技能
幾乎都是非一般人類能辦到的體能啊!
在高壓的環境下,這次台灣選手都能創造台灣有史以來最佳紀錄
真的是我們小時候最常講的那句
「金熬金熬出國比賽,得冠軍,光榮返轉來」
這句是出自真心的,在我們的心目中,每一位都是我們的台灣冠軍🏆🏅️🥳🥳🥳
今天這篇布丁其實在前幾天就已經做好也吃光了😂
不過因為我們在休疫苗假,我整個就是不想動(我就廢😎👍)
這一版的大人味昭和風布丁是我做的第三版
覺得軟硬度、濕潤度都很滿意
蛋香、奶香、布丁香氣也都覺得很ok的版本
之前有說如果有成功試出我們喜歡的味道的話會跟大家分享
以下分享拍手簡單的「大人味日式昭和風烤布丁」作法
🍮焦糖食材:
2號細砂糖 50g (我試過上白糖、三溫糖,都沒有2號細砂糖來得好)
常溫開水 12g
海鹽 非常一咪咪
熱水 25g
拿一個比較有深度的小鍋子(我是用ikea那個單柄琺瑯鍋,高度夠拿來煮焦糖比較不危險)
把50g的細砂糖平鋪在鍋子裡
倒人12g的常溫開水,稍微搖動一下鍋子讓糖都可以有沾到水
放到瓦斯爐上開中小火
很快就會開始冒泡泡,這個時候千萬不要搖晃鍋子
觀察糖已經開始有變深色的時候
再稍微溫柔的搖晃鍋子讓糖的焦度均勻
讓焦糖的顏色都是均勻的深褐色就可以關火
可以煮得比較深色,但不要到聞到焦味
聞到焦味表示這焦糖會有焦苦味哦!
關火後,先讓焦糖冷靜個10秒
加入非常一咪咪的少量海鹽可以讓焦糖不死甜
接下來,身體離鍋子遠一點,手伸長一點
緩緩並輕柔倒入25g熱水
確定焦糖不會噴之後再輕輕搖晃
如果有結塊不均勻的話,我會再開小火讓焦糖融合
這個後面加熱水的動作是讓布丁上的焦糖可以在倒在盤子裡的時候
很輕柔的流下來像焦糖液,而不是固態狀
把焦糖液倒入耐熱玻璃布丁杯裡後
就可以蓋上保鮮膜放入冷藏10分鐘以上
🍮布丁食材:
全蛋3顆
蛋黃1顆
全脂牛奶 170g
動物性鮮奶油 65g
2號細砂糖 40g
蘭姆酒 15g
香草醬 5g
把3顆全蛋、1顆蛋黃放進鋼盆裡
加入蘭姆酒15g、香草醬5g
不要再問沒有蘭姆酒可不可以用其他酒替代
沒有加蘭姆酒跟香草醬就是會讓你的布丁吃起來像甜蒸蛋
而且加蘭姆酒並不會讓這個布丁有酒味
而是增添了濃郁香氣,小孩也可以吃
沒有蘭姆酒就去買!!!!不要再問!!!!😤
輕輕攪拌均勻就好,這邊不需要打發,也不需要過多的空氣進入蛋液裡,所以溫柔拌勻就好
牛奶鍋裡放入170g牛奶、65g鮮奶油、40g細砂糖
放到瓦斯爐上小火邊加熱邊攪拌
用食物溫度探針測量加熱到60度就可以關火
一定要邊加熱邊攪拌,才能讓糖完全融化在奶裡
關火後,一手拿牛奶鍋,一手拿攪拌打蛋器(非電動)
以非常緩慢並細水長流方式邊把奶液倒入蛋液裡一邊攪拌
直到完全均勻融合
🔺非常重要的地方來了
想要讓布丁完全沒有氣泡孔洞
過篩蛋液非常非常的重要
我自己是用很細的篩網過篩三次之後
在拿出剛才放冷藏的焦糖布丁杯倒入布丁液的時候
一樣會再最後過篩一次
如果倒進布丁杯後,看到表面還是有小氣泡
用廚房餐巾紙的尖角處,輕輕沾一下氣泡
就可以將氣泡完美撫平
烤箱旋風模式預熱110度
將烤盤放在烤箱中間位置
剛剛倒好布丁液的玻璃杯
用錫鉑紙封口後,上面刺4~5個小洞
拿出一個有深度的烤皿
把布丁杯放進烤皿裡
在烤皿裡倒入約80度c的熱水
熱水的高度要到布丁杯的一半以上
小心放進烤箱,以110度烤55分鐘
我55分鐘的最後30秒就先關烤箱
打開烤箱門30秒後,再關上烤箱門用餘溫燜5分鐘
把布丁拿出來打開看一下表面
非常完美的細緻表面,稍微搖晃一下中間不會感到液體流動感就可以放涼後放冰箱冷藏一晚
(放冰箱當然也會用保鮮膜封住)
隔天拿出布丁,當然要完美的倒在美美的盤子上或布丁杯裡
可以用比較薄的刀,小心的貼著杯緣劃一圈
倒扣盤子後一翻過來就可以完美取出布丁了唷🍮🥳🥳🥳
如果之前有跟著我的巴斯克乳酪蛋糕做法做過的拍友
看到這個布丁作法應該會覺得蠻熟悉
因為除了食材很像之外
烤的方式也很相近
我之前說參考youtuber的做法結果烤出來太乾、蛋味不夠
所以在布丁液的比例上跟烤的方式都有一再調整
這次烤出來的布丁在口感上偏昭和風硬布丁可是還是吃得到濕潤度
沒有加任何明膠或吉利丁
所以吃起來的口感是很綿密細緻的紮實感
如果你也想試試這款大人味昭和風烤布丁(小孩也可以吃啦!)
趕快照著我超詳細的文字做法做做看吧😉
今天照片中所有餐具一樣都可以在WUZ買得到唷
9/30前在WUZ不限品項、不限金額、不限次數
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ikea氣泡酒 在 Facebook 的最佳貼文
JOYCE.
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🌿 法國百年 La Rochere 玻璃工藝
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✦ 我們家用了三年多,真心推薦大家!
✦ 好用耐操不怕破,法國製、能微波、能機洗,每個都只要300多~
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如果是老朋友們應該都知道我用這個杯子非常久了,最久的應該是「#豎紋馬克杯」這款,還有「#方柱冰淇淋杯」,所以當初詢問有沒有興趣開團,我立馬就說好!因為不需要試用(就用三年多了是要試用殺毀XD)但這次有新增加「#古典玻璃杯 & #經典低腳杯」這兩款。我個人用了一、兩個月,很喜歡誒XD 一來是本來就很想要啦,二來是拿來喝啤酒、調酒、奶茶都很讚~
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下單連結裡其實款式很多,大家可以選擇自己要的款式,我用很久的當然就是我本來當初就很喜歡+平常就有在用,像是我們家最常用,我老公天天用的就是「豎紋馬克杯360ml」,反而是我自己比較常輪流用其他的品牌,如果說要 #微波加熱 這款絕對沒問題。不只可冰可冷可熱,放在家也好看,我老公最常冬天拿來沖他的掛耳咖啡(夏天我會幫他做冰釀咖啡)~
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▌#法國製、#價格便宜、#耐操、#美型、#可微波、#可機洗
老實說這團我實在不知道要介紹啥,上邊這個大標夠清楚了吧!當初我也是因為這些原因被打到,你問我我家不是有其他玻璃杯或陶杯等等,當然有啊,但家裡就是要有這種耐操、耐用、而且可以機洗、微波加熱的耐操玻璃杯啊,而且真的一用就是三年,就算真的不小心破,也不會像我那些需要細心呵護的玻璃杯碗盤心疼~
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老實說,這種才是真的每天使用中最頻繁也最實在的(#以上是非常在意實用性的處女座心聲),畢竟再美實用性差,只可遠觀不可褻玩焉的,有一些放在櫃子偶爾用用就好,太多我也是心很累,因為我老公永遠都不知知道,到底那些貴桑桑的餐盤花了我多少銀兩,這才是最心累的地方!
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▌#家裡有長不大的老屁孩或小屁孩,LaRochere真的超推薦你!
誰不想夏天喝氣泡水有bling bling的漂亮玻璃杯,或是在家吃冰淇淋有在國外露天雅座或餐廳的冰淇淋杯,朋友當初就說:「#到底誰會買這種杯子回家裝冰淇淋啦?」有啊!我本人!而且我家不只這牌,還有別牌 XDDD 我就會啊,冰淇淋杯又不只可以拿來裝冰淇淋,也可以拿來裝優格、小點心、燕麥、水果等等,老說就是在餐桌上吃一個心情好。
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好比現在很多人懶得煮飯,點了外送回來後,把菜餚放到自己心愛的餐盤上再端上桌,心情就是不一樣,拍照記錄也不一樣,雖然我有時很懶,但吃飯的當下我還是蠻願意享受準備的過程,在跟老公一邊看電視一邊吃飯。這也是為什麼我會搜集喜歡的古董高腳杯、買一些喜歡的酒杯、酒器,因為這些都是我用餐過程中會感受到的小細節,但我真的就是喜歡。重點是:「#有些東西可買貴,#有些東西可買便宜些」,這就是我自己交叉各種都會看得購買方針,不是貴就好,便宜一些但耐用、實用,其實更容易成為你生活中不可或缺的好夥伴,不然IKEA怎麼會這麼讓大家愛勒~
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#好啦我真的不知道要說啥這週就是拍拍照片給大家看
#生活中的美好氛圍都是一點一滴學習來的
#用到美好的杯盤不只心情好動作也都會優雅起來(相信我,試試看!)
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ikea氣泡酒 在 IKEA Facebook 的最佳解答
今天是瑞典日,今晚一起用瑞典語的「乾杯」SKÅL 慶祝,也為再次面對週一的自己加油打氣吧!
(skål原意是「碗」,過去以傳遞木碗共飲的歡慶儀式延伸至今成為「乾杯」用詞)
瑞典人在6月6日這一天歡度國慶日,起源於1523年古斯塔夫.瓦薩當選國王。金黃的北歐十字和天空般的湛藍,構成了令人記憶深刻的瑞典國旗,也是全世界IKEA建築的鮮明特色。 值此良辰舉起涼夏必備的啤酒、氣泡酒,舉杯不碰杯也是瑞典文化特色之一,記得用眼神交換心意,就是最好的祝福。
#六月六日瑞典日
#瑞典啤酒氣泡酒3件85折
#瑞典啤酒氣泡酒6件77折
ikea氣泡酒 在 艾比的小日常 Youtube 的最佳貼文
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沒想到一吃成主顧,很感謝推薦名單給我!
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謝謝大家一直以來的觀看
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ikea氣泡酒 在 IKEA Taiwan 宜家家居 Youtube 的精選貼文
酸酸甜甜的接骨木糖漿最適合用來調製飲品了,只要依照比例將材料全部加進杯子裡,就能輕鬆完成調酒,下班後的夜晚或愉快的週末來杯特調讓身心靈獲得放鬆吧!也可以使用蘇打水取代伏特加做成無酒精的氣泡飲品喔! 不用擔心食材不好找,主要食材去一趟IKEA瑞典食品超市就能購買齊全!
-DRYCK FLÄDER接骨木糖漿
-伏特加
#IKEA瑞典食品超市逛起來
#零失敗五步驟省時食譜
IKEA 官方網站http://www.IKEA.com.tw
IKEA Taiwan 宜家家居粉絲團https://www.facebook.com/IKEA.Taiwan
我們是來自北歐的IKEA,由Ingvar Kamprad先生於1943年在瑞典的小村莊「Agunnaryd」創立。經過數十年的辛勤耕耘,我們成了全球最大的家具零售商。現在,你可以在全球超過40個國家找到IKEA!
在台灣IKEA有五間分店,在台北有敦北店及新莊店,你也可以在桃園、台中以及高雄找到我們!
馬上透過IKEA Taiwan宜家家居頻道中各種精彩影片更加了解我們~
ikea氣泡酒 在 #圖#IKEA好食 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
推薦指數🌕️🌕️🌕️🌖️ 蘋果/甜梨氣泡酒現在有蘋果/甜梨/草莓口味的有 ... 嗎那道我很想吃看看 以上就是IKEA美食分享啦還有沒有推薦的IKEA好食 ... ... <看更多>
ikea氣泡酒 在 IKEA 敦北店- 來來來 的推薦與評價
來來來,乾啦!為世大運加加油! 姐妹們!試試看這款#瓶裝氣泡酒,有#甜梨和#草莓香草兩種口味任你選。 來來來!一人拿一瓶,雖然不是免費, ... ... <看更多>
ikea氣泡酒 在 [心得] IKEA瑞典涼夏啤酒節- 17款啤酒評比- 看板Wine - 批踢踢 ... 的推薦與評價
前幾天經過 IKEA 的時候,看到了遠遠一張牌子寫著瑞典涼夏啤酒節。
身為一群富有研究精神的酒類研究員(酒鬼?),當然要以身試酒,為大家來嚐嚐看到
底味道如何。
網頁圖文版: https://medium.com/@overpartylab/31cb95ee7b9
*這17款啤酒全部是親手付錢後從 IKEA 搬回來的,本篇保證沒有葉霈蚊
這次 IKEA 總共推出19種不同的瑞典啤酒。每一種酒類再介紹都有苦味,醇度,甜味
三種指標來給要買的人參考。但光是這樣要決定買哪幾隻來喝,還是實在很困難…
所以我們決定把架上看得到的都掃回來!
研究經費我們出,各位只要看研究結論來選購就好了!
以下啤酒的中文名稱都是以IKEA所翻譯的品項為主,價格也是牌價的原價,他們會因
應不同時段有不同的優惠,像我們買的時候一瓶大概都50塊台幣左右吧,就看當下有
什麼特惠活動嘍。
Nya Carnegiebryggeriet Kellerbier (卡奈基凱勒精選啤酒)
Kellerbier / 330ml / Alc. 5.9% / Stockholm, Sweden / NT$120
酒感: 3.0
麥香: 3.0
甜度: 4.0
苦韻: 2.0
爽口: 4.0
偏甜但是接受度算高,整體來說中規中矩。
Three Towns Mellanölet Ekolager (TT經典拉格啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 4.5% / Stockholm, Sweden / NT$65
酒感: 3.5
麥香: 3.0
甜度: 2.0
苦韻: 4.0
爽口: 3.0
苦韻偏重,香氣略顯單調,麥味也不夠濃郁。
Arboga 5.6 Originalet (阿寶嘉經典啤酒5.6%)
Pale Lager / 500ml / Alc. 5.6% / Stockholm, Sweden / NT$85
酒感: 3.0
麥香: 4.0
甜度: 2.0
苦韻: 3.0
爽口: 3.0
平衡度不錯,適合單喝,麥香越喝會越扎實。
Three Heart Premium Lager (三顆心典藏拉格啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 5.2% / Halmstad, Sweden / NT$65
酒感: 3.0
麥香: 4.0
甜度: 3.5
苦韻: 1.5
爽口: 4.5
味道比較重的18天。
Norrlands Guld Ljus (瑞典經典瓶裝淡啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 4.7% / Grängesberg, Sweden / NT$65
酒感: 3.0
麥香: 2.5
甜度: 3.0
苦韻: 1.5
爽口: 4.5
有特別果香,比較淡一點的18天感覺。
Pripps Blå Pure (普斯藍淡啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 4.8% / Falkenberg, Sweden / NT$65
酒感: 1.5
麥香: 2.0
甜度: 2.0
苦韻: 2.0
爽口: 3.5
直接聞起來是有麥味,但喝起來卻偏淡,有點像沒有麥香的黑麥汁,或是更接
近麥芽調味飲料。
IKEA Öl Ljus Lager (IKEA瑞典啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 4.7% / Halmstad, Sweden / NT$65
酒感: 3.0
麥香: 4.0
甜度: 2.0
苦韻: 2.5
爽口: 3.0
聞起來麥味蠻濃郁的,整體來說中規中矩且麥味較足,甚至用於料理更能彰顯
其麥香。
Eriksberg Karaktär (艾力克琥珀啤酒)
Amber Lager / 330ml / Alc. 5.4% / Falkenberg, Sweden / NT$65
酒感: 3.5
麥香: 3.5
甜度: 2.0
苦韻: 4.0
爽口: 2.5
香氣豐富且帶果甜氣味,麥香於口腔淡去後會有回甘的清甜,並且最後帶有巧
克力尾韻。琥珀啤酒本就不算爽口,但這支艾力克卻相當順口,適合口味較重
的朋友,也適合搭配燒烤或氣味濃厚的醬燒料理。
Falcon Export (獵鷹經典啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 5.2% / Falkenberg, Sweden / NT$65
酒感: 2.5
麥香: 3.5
甜度: 3.5
苦韻: 3.0
爽口: 4.0
入喉順口且帶些許苦韻跟鮮明的麥香,比18天要更濃郁卻又十分清爽,或許說
是多了果香的Hoegaarden,對年輕朋友或女性朋友來說接受度應該很高,也是
中秋節烤肉很棒的搭配。
Crocodile Original (鱷魚經典拉格啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 5.2% / Halmstad, Sweden / NT$65
酒感: 2.5
麥香: 2.5
甜度: 3.0
苦韻: 2.0
爽口: 4.0
雖然有著厚實的外表,卻有著淡色啤酒的內涵,喝起來清爽、舒服,很適合女
性朋友享用。
Pripps Blå Export (普斯藍經典啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 5.0% / Falkenberg, Sweden / NT$65
酒感: 2.5
麥香: 3.0
甜度: 2.5
苦韻: 2.5
爽口: 3.5
聞起來類似金牌,但是有18天的純麥香甜,整體來說也算是清爽且討喜。
Norrlands Guld Export (瑞典經典瓶裝啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 5.3% / Grängesberg, Sweden / NT$65
酒感: 3.0
麥香: 3.0
甜度: 2.5
苦韻: 2.5
爽口: 3.0
酒感略偏厚實且整體平衡還不錯,在尾韻會有苦韻隨麥味散發出來,還算中規
中矩。
Falcon Special Brew 5.9% (獵鷹特製啤酒5.9%)
Pale Lager / 330ml / Alc. 5.9% / Falkenberg, Sweden / NT$65
酒感: 3.0
麥香: 2.5
甜度: 3.0
苦韻: 4.0
爽口: 3.5
酒體飽滿卻又頗順口,除了淡雅的麥香以外,入喉還有著蜂蜜與花香的氣味,
在尾韻會有苦味衝上來,還算是討喜的選擇。適合韓式燒烤或鹽烤的食物。
Mariestads Export (瑪瑞斯達經典拉格啤酒)
Pale Lager / 330ml / Alc. 5.3% / Grängesberg, Sweden / NT$65
酒感: 3.0
麥香: 2.5
甜度: 2.5
苦韻: 2.5
爽口: 3.5
略帶苦味但還算順口,啤酒花的味道比較明顯。
IKEA Öl Mörk Lager (IKEA黑啤酒)
Dark Lager / 330ml / Alc. 4.7% / Halmstad, Sweden / NT$65
酒感: 2.5
麥香: 4.0
甜度: 3.0
苦韻: 3.0
爽口: 2.5
以黑啤酒來說滋味不算豐富,但還算順口。
Arboga 5.5 Mörk Lager (阿寶嘉黑啤酒5.5%)
Dark Lager / 330ml / Alc. 5.5% / Stockholm, Sweden / NT$65
酒感: 2.5
麥香: 3.5
甜度: 3.5
苦韻: 2.0
爽口: 3.0
味道還蠻豐富的且苦味不算重。
Arboga 7.3 Starkt Öl (阿寶嘉重裝啤酒7.3%)
Pale Lager / 330ml / Alc. 7.3% / Stockholm, Sweden / NT$65
酒感: 3.5
麥香: 3.0
甜度: 2.0
苦韻: 4.0
爽口: 2.0
酒感偏厚且味道也比較重的啤酒。
稍微做個結論!
這次IKEA瑞典涼夏啤酒節所陳列的啤酒,幾乎是Lager(拉格)居多,可能瑞典氣溫大
多時候都較寒冷,所以這種仰賴低溫熟成技術的Lager就成了品牌大宗。
小知識:拉格啤酒(Lager)是以華氏 35 至 55 度低溫環境下,下層發酵酵母(bottom
-fermenting yeast) 所釀造的。
其中我們買的17款啤酒類型裡,僅有Kellerbier跟Amber Lager各一支,加上兩支
Dark Lager,剩下都還是較主流的Pale Lager,所以多半接受度都蠻高的!所以也可
以放心照著直覺(外觀?)去買。
那接著在這列出我們心中的TOP 5!
1. Eriksberg Karaktär (艾力克琥珀啤酒)
2. Falcon Export (獵鷹經典啤酒)
3. Norrlands Guld Ljus (瑞典經典瓶裝淡啤酒)
4. Arboga 5.6 Originalet (阿寶嘉經典啤酒5.6%)
5. Crocodile Original (鱷魚經典拉格啤酒)
這五款的啤酒不僅相對順口許多,且除麥香之外也沒有多餘的異味,在品飲時格外地
適合佐餐,尤其中秋節也快到了,正是三五好友夜烤的好時候,先買這五款應該就能
照顧到不同口味族群。
P.S. 對於黑啤酒情有獨鍾的朋友,會比較推薦Arboga 5.5 Mörk Lager (阿寶嘉黑
啤酒5.5%),苦韻跟甜度都比另一隻要順口許多!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1566577218.A.AE3.html
※ 編輯: earth875 (118.169.39.8 臺灣), 08/24/2019 00:20:34
台啤18天才2.44分,台啤金牌也只有2.02分
我們是覺得以台幣不到70的情況下有些也有不錯的表現 //如果飲用條件不錯的話
所以有經過IKEA時還有興趣的話再試試就好嘍~
18天 https://www.ratebeer.com/beer/taiwan-draft-beer-only-18-days/218342/
金牌 https://www.ratebeer.com/beer/taiwan-beer-5-0-gold-medal/259976/
※ 編輯: earth875 (118.169.42.243 臺灣), 09/10/2019 11:43:43
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