👨🍳週末分享時刻👨🍳
「用對的態度做菜,才有對的料理」
是我從師傅chef諒悟さん學習到的
也是我在日本Florilege工作時最大的收穫
過去兩個月的非常時期
不同型態的餐廳都緊急應變
推出了外帶、外送、料理包
我們和顧客的距離被迫改變了
但不變的是我們對初衷的堅持
「來自我珍貴回憶中的一道菜」
來自我師傅的logy餐廳
所推出的冷凍組合包carbonara (培根蛋麵)
餐點的「溫度」一直都是師傅很重視的
冷凍組合包需要自行料理
卻可以避免外帶餐點不可控「溫度」因素
它食材單純,隨附了製作指引
詳細說明了火侯的掌控、食材比例平衡
就像是請了大廚回家一樣!
從過去到現在,師傅始終貫徹初衷的態度
深深影響著我,也分享給大家
也期待解封後,再次到餐廳吃飯感受美食 👍
#附上我拍攝的料理過程
#logy #carbonara #台日友好 #義大利料理 #居家料理 #好家在我在家
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#米其林餐廳 #Logy 只要是熱愛吃米其林餐廳的朋友,應該十個有九個是認可Logy在料理上的實力的,去年吃過一次之後就很想二訪,但實在太難訂位等了一年才再次吃到! ============================================== 📍 追蹤我的IG https://ww...
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logy 餐廳。米其林1星
https://xuite.net/blog/maomi/Food01/589057108
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logy餐廳 在 yado.美食.旅行 Facebook 的精選貼文
東京二星餐廳「Florilege」在台姐妹店「Logy」,餐廳同時也獲得2019台北米其林一星。
餐廳以L形吧台搭配開放式廚房,而吧台座位只有13個,目前只接受網路預訂,所以更是一位難求,等候多時終於機會來朝聖。
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#米其林餐廳 #Logy
只要是熱愛吃米其林餐廳的朋友,應該十個有九個是認可Logy在料理上的實力的,去年吃過一次之後就很想二訪,但實在太難訂位等了一年才再次吃到!
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【克里斯丁也在這】
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📩tingsbistro@gmail.com
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#台北米其林 #亞洲料理 #finedining
舌頭不會說謊,如果你認為一道菜好吃,吃下去的瞬間舌頭就會直接性的反射你對它的真實感受。Logy的山當歸蟹肉枸杞蒸蛋真的非常、非常、非常優秀!如果你在台北,熱愛fine dining美食,光是為了這道菜就值得專程拜訪。不過缺點就是可能用餐過程會有些吵雜...以及也有可能沒吃飽~
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目前正在籌建米其林CF影片拍攝,想跟貴餐廳接洽~ 在此提供報名連結供參https://reurl.cc/rgb25O, 謝謝您~. logy, profile picture ... ... <看更多>