【吐司的身世】#張維中專欄 #聯合好評|從LOFT買了一個有趣的「烤吐司加濕器」回家。這個「器」不是機器,而是陶器,外型做得像一條迷你的吐司麵包,把它浸入水中約二十秒,連同吐司一起放進烤箱裡,經加溫後陶器會揮發水蒸氣,能讓吐司不失去過多水分而保持口感的綿密度。
試用過幾次,效果不錯,吐司吃起來美味,完全不輸給熱門一時的B牌蒸汽烤麵包機。我吃過用B牌烤出來的吐司,感想是好吃歸好吃,但跟用一般烤箱烤出來的吐司,那種好吃當中的細微差別,比如九十八分和九十五分,愚人如我實在難以分辨。
況且我始終懷疑,根本是日本的吐司本來就比較好吃吧,所以其實我用只有五分之一價格的一般烤箱,烤出來的吐司吃起來根本沒差。家裡的小烤箱是搬來東京時買的,已經使用十幾年。曾動念更換,但其實它老當益壯,完全沒啥問題,就這樣拋棄的話總覺得太狠心。現在用上這個加濕陶器以後,彷彿又神祕回春。
最近喜歡買的吐司麵包,是銀座無印良品一樓MUJI麵包坊的現烤吐司。厚薄軟硬適中,價格也親民。另一間常買覺得美味的,是速食店鮮堡(Freshness Burger)附設的麵包坊。吐司意外的出類拔萃,毫不輸給受媒體寵愛的吐司專門店。有麵包坊的鮮堡很少,通常難以入手,很幸運我家附近的分店就有,常抱著知足感恩的心去買回家,邊烤邊祈禱店家壽比南山長命百歲。
我在日本咬下第一口就覺得太好吃的吐司,都是在喫茶店裡。淺草LODGE赤石和人形町快生軒名列前茅。LODGE赤石的奶油蜂蜜厚片吐司,在附近的錢湯曙湯泡完澡去吃,配醇厚的咖啡,此刻我打著字都還感受到那分美味。快生軒的橘子果醬厚片吐司是作家向田邦子生前的最愛,好吃到令人靈感泉湧。快生軒的吐司來自於淺草知名的七十年麵包老舖Pelican,可謂是吐司風潮的始祖。京都小川咖啡賣的烤吐司也很好吃,含在口中時喝一口咖啡,是個人癖好的絕妙融合。
這幾年日本吹起高級吐司風,我留下印象的是Le BRESSO、365日、CENTRE THE BAKERY、俺のBakery&Cafe和銀座NISHIKAWA這幾個品牌。有些價錢貴不說,想要買到還得看運氣,排了隊最後也可能遇到售罄的悲劇。
這些店賣的「生吐司」標榜不抹東西不必烤就好吃,甚至有的不加蛋,但意外的是據說熱量比一般吐司更高,脂肪含量更可能多兩倍,因為已經在製作過程中加好奶油或蜂蜜。「買Pan變胖」雖然童叟無欺,但有點令人驚懼。
最近台灣超熱門,聽說一片難求的「嵜本」吐司,上回經過時看店裡空無一人,本想買,但想起過去的品嘗經驗,最後卻放棄。
友人聽聞後激動表示:「你別讓台灣人生氣好嗎?」後來又經過時,店裡仍是門可羅雀,為了不讓朋友詬病我身在福中不知福,於是進去挑了片回家。那一片過度包裝的吐司,價格我大概可以買半條MUJI吐司。
第二天早餐烤來吃,原本準備立刻跟朋友回報感想,結果到了第三天才想起來,原來我吃過,然後也早已忘記。
https://bit.ly/3iTlxr2
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剛剛點完餐要結帳了才被告知半小時後要打烊...🤦🏻♀️
(店員好賤)
還我悠閒晚餐啊~~
沒有啦!其實路上因為颱風的關係已經好多店提前打烊了
這下真的沒地方去了各位🤷♀️
・
最近大概每2個半月就會吃一次MUJI CAFE
以前點3菜就吃的飽
現在得點4菜+味增湯才有飽的感覺
有時候還會加點布丁🍮
這樣吃起來一餐也是不便宜耶!👀
只能怪自己跟涉谷太不熟了
每次逛完LOFT都不知道要吃什麼🤔
・
而且感覺最近MUJI CAFE好像稍微有點改變?
以前點菜很習慣看著克單價高的菜點(歐巴桑心態)
今天想依樣畫葫蘆卻發現沒有標示克單價了!!!
難道這個奧步終於被發現了嗎?🤭(噢不)
不變的是我的萬年愛菜依舊好吃😋
👉レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和え(菜名好長)
(中文:雞肝蒟蒻涼拌和風黃芥末美乃滋...)
(哇...翻得有夠爛)
每次必點!!!推薦給大家✌️
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剛剛去LOFT順便瞄了一下2019年的手帳
沒錯!又是到挑手帳的季節了
今年也容許了自己猶豫了1個小時
終於挑到喜歡的
本來以為今年會繼續跟去年用一樣的
但女人心海底針變化多端深不可測啊~
等我開始用再來分享好了
先booking個時間1月見囉~
#艾咪王東京生活日誌 #涉谷 #無印良品 #MUJICAFE
muji cafe好吃嗎 在 蛋黃與她的老媽蔡蔡 Facebook 的最佳解答
1)下午帶著蛋黃下去社區中庭練習穿鞋走,竟然肯走了。其實我們換了一雙鞋,之前買的貝親她真的不買單,換上現在這雙她才比較能接受。雖然沒事做的時候(例如坐推車)她還是會一直努力要脫鞋🙄
話說回來,帶著她在中庭走一直是我心中的小願望,終於實現了!(什麼奇怪的願望)
2)晚上帶著蛋黃和朋友在Cafe&Meal Muji 用餐,環境舒適,餐點也頗有水準!重點是~兒童餐椅可是Stokke的呢,好有心哪。
現在如果帶著蛋黃出去吃飯,如果看一下、覺得該餐廳的食物不會太over,我就會讓蛋黃跟著我一起吃,而媽媽包裡也都會帶著食物剪以及圍兜、湯匙,有時我甚至會帶上Ezpz mini pat,讓蛋黃自己抓著吃。像今天我沒有帶餐盤,那我就會餵她,這時候,香蕉就是我的好朋友,餵累時,就把香蕉丟給她,她就會自己安安靜靜地享用了。好吃健康又利便,妳們還不趕快買上一串嗎?(誤)
muji cafe好吃嗎 在 無印良品餐廳市政府-推薦/討論/評價在PTT、Dcard 的推薦與評價
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muji cafe好吃嗎 在 [食記] 台北無印良品muji餐廳貴又普通- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:Café & Meal MUJI 無印良品餐廳
消費時間:2015年/3月
電話:02-2345-8551
營業時間:
週一~週四 11:00~21:30 (最後點餐 21:00)
週五~週日、國定假日 11:00-22:00 (最後點餐 21:30)
平均價位:200~300 元
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2F(台北統一阪急百貨B2)
網誌:https://immian.com/mujicafe/
阪急的無印良品去年底重新裝潢後,劃分了一塊空間變成了無印良品餐廳 Cafe & Meal MUJI,從捷運市政府站 2 號出口往阪急的方向走,就能看到新開的無印良品餐廳,半透明窗戶可以看見整齊的廚房還有廚師在裡面做菜的過程。
無印良品餐廳無法預先訂位,因此想來用餐第一件事就要先到門口拿座位牌,接著再進去找座位,放好座位牌之後再到點餐區點餐。座位牌還滿可愛的,上面都有不同的字,可以自由挑喜歡的字當座位牌。
店內提供的餐點分成冷食和熱食,每個種類大概都有八至十道菜可選,另外還有點心、咖啡和茶可以選;點餐的方式有點像自助餐,先選擇要三道菜的 3 品套餐($220)還是要四道菜的 4 品套餐($270),然後告知想要吃的餐點內容服務生就會幫你夾好,接著再結帳就好了。
因為我是迷你胃,所以當然點三品套餐,選菜的時候超難選的,因為每一道菜菜名都取得很好吃的樣子,而且配色也超級繽紛,讓人看了就想點,最後百般猶豫下我選了白菜豬肉柚子胡麻醬沙拉、黑醋醬豬肉和美乃滋甜辣醬炸雞,再將白飯 +20 元換成我愛的十穀米飯。
說真的,我原先以為我選的菜色超好吃的,因為菜單上的確把他們介紹的很好!
白菜豬肉柚子胡麻醬沙拉寫著「使用三種清脆蔬菜,再加入香草豬肉片與蒟蒻,最後拌入自製柚子胡麻美乃滋醬,口感與香氣兼具。」吃起來的確是有多種蔬菜,不過柚子胡麻美乃滋醬口味很淡,豬肉也有點乾,也沒什麼香氣,不過它已經是這三道菜裡最好吃的了(QQ 我到底有多不會選菜)。
黑醋醬豬肉是我最期待的一道菜,光是看到「黑醋醬」就令人食指大動,因為我喜歡酸酸的菜,菜單上寫著它「使用嚴選於台東關山香草豬的里肌部位,以鹽麴、鳳梨醃漬一晚,再拌入口味濃厚的黑醋醬。」實際上完全不是這麼一回事,口味濃厚的黑醋醬比上一道柚子胡麻的味道更淡,沒什麼香味或酸味,里肌肉也跟我預期的里肌肉不同,吃起來頗乾、又有點柴柴的。
美乃滋甜辣醬炸雞介紹是「使用低脂的雞胸部位,以鹽麴醃製軟化肉質,拌以酸甜開胃的美乃滋甜辣醬,美味不膩口。」我被它醃製軟化肉質幾個字給騙了,我本來以為會像 costco 的雞肉沙拉一樣,雖然是雞胸但軟得像雞腿肉一樣好吃,不過無印良品的雞胸還是雞胸,一吃就是乾巴巴的雞胸,完全沒有被軟化,大概只適合喜歡吃雞胸的人吃,唯一的優點是美乃滋甜辣醬相對有味道,我幾乎是把他的醬刮下來拌飯吃結束這一餐。
雖然寫得好像無一是長處,不過無印良品餐廳還是有好吃的地方啦,那就是白飯和味增湯煮得不錯,白飯是粒粒分明偏硬的口感,正好對我的味,味噌湯的口味比較重一些,裡面有白蘿蔔、紅蘿蔔等多種蔬菜,味道滿豐富的。
因為這裡採用半自助式的,因此記得到櫃台前的茶水台自己倒水,如果有點茶或咖啡的人也可以到這邊拿糖或奶精,用完餐後記得要把餐盤收到回收台上。
整體而言,無印良品餐廳算是間沒有很好吃的店,以這樣的價格、份量和美味程度來看,耶……可能付的錢都花在裝潢和氣氛上了吧,當然啦,每個人的口味都不一樣,因為隔壁桌的情侶感覺好像吃得很開心的樣子。
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