staub塔吉鍋第一次開鍋來煮干貝絲瓜
干貝絲瓜看似簡單
卻是最容易在烹煮過程中營養流失的一道菜
簡單的料理卻最能表現出鍋子的好
跟傳統烹調方式不一樣 不需要一直去翻炒
靠蓋上蓋子內部循環 就能完成一道美味的料理
完全沒有用一滴水 卻產生滿滿的甜美高湯
而且干貝也沒縮水 還是顆顆肥美
這鍋湯汁保留了干貝和絲瓜的精華
還有剛入手的staub鑄鐵烤盤
會選擇這個烤盤是因為它是黑琺瑯鑄鐵
可以直接在瓦斯爐上煎煮 也能放進烤箱
而且跟staub陶瓷烤盤比沒有貴很多 質感跟用途卻是大勝
今天拿來做味噌烤鮭魚
學會這道菜等於就是把家裡餐桌變成日本料理餐廳
醃料簡單 出爐香氣四溢 色、香、味俱全
味噌的香氣與魚肉完美結合
這是一道可以唬人的菜色
老公看到這道菜都會大聲驚呼 引誘視覺、嗅覺與味覺的完勝菜
用這道菜征服老公的胃吧 ^__^
今天晚上用這兩道菜讓老公覺得鍋子買的好值得呀 :P :P
http://coookies.pixnet.net/blog/post/33410239
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,泰國街頭烤豬肉串 Thai Street Food - BBQ Pork Skewer Ingredients: Pork shoulder blade collar - 440 g Coconut milk - A Few Marinade: Garlic Cloves ------ 5 Cl...
「staub鑄鐵烤盤」的推薦目錄:
staub鑄鐵烤盤 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
泰國街頭烤豬肉串 Thai Street Food - BBQ Pork Skewer
Ingredients:
Pork shoulder blade collar - 440 g
Coconut milk - A Few
Marinade:
Garlic Cloves ------ 5 Cloves
Coriander ----------- 1 Stalk
Soy sauce ---------- 1 Tbsp
Fish sauce --------- 1 Tbsp
Oyster sauce ----- 1 Tbsp
Palm sugar -------- 1.5 Tbsp
Black pepper crush - 1/4 tsp
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
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我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Cut the pork shoulder blade collar into slices.
2. Crush the garlic and coriander. Mix them with other marinade ingredients.
3. Marinate the pork for 3 hours or more.
4. Prepare the pork skewer (optional)
5. Heat up a grill pan. While grilling the pork, apply some coconut milk on both sides of the pork.
Enjoy!!
【泰國街頭 - 烤豬肉串】
材料:-
豬梅肉.............440g
椰奶.................適量
醃料:-
蒜瓣..................5瓣
芫荽/香菜.........1棵
醬油..................1湯匙
魚露..................1湯匙
蠔油..................1湯匙
椰糖/棕櫚糖......1.5湯匙
黑胡椒碎...........1/4茶匙
做法:-
1. 豬梅肉切片備用。
2. 將醃料的蒜瓣和芫荽/香菜菜放在石礳內樁爛,然後把醬油、魚露、蠔油、椰糖/棕櫚糖、黑胡椒粉混合,加入豬梅肉片醃味3小時或以上。(如時間許可,醃過夜更佳)
3. 用竹籤串上豬梅肉片,把豬肉串放在熱烤盤上,兩面分別塗上適量椰奶,烤至熟透便可。
staub鑄鐵烤盤 在 Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記 Youtube 的最佳貼文
烤盤與石板一起進烤箱預熱→倒入滾水
倒水時要小心儘量不要倒到烤箱門的玻璃,有裂掉的危險
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