烘培用的 蛋白霜 依作法不同分成有三大類,個別是法式(French) 蛋白霜 、瑞士式(Swiss) 蛋白霜 及 義式 (Italian) 蛋白霜 。而不萊嗯自己最常用到的則是法式蛋白 ... ... <看更多>
Search
Search
烘培用的 蛋白霜 依作法不同分成有三大類,個別是法式(French) 蛋白霜 、瑞士式(Swiss) 蛋白霜 及 義式 (Italian) 蛋白霜 。而不萊嗯自己最常用到的則是法式蛋白 ... ... <看更多>
... 霜,做出完美的甜點喔! 收藏完整影音 食譜 :https://icook.tw/recipes/293033 #烘焙#甜點#製作蛋糕的入門技巧. ... 法式、 義式 、瑞士 蛋白霜. ... <看更多>
... 在Q314特家展區(台北南港展覽館2館1樓經貿二路Q區入口) 義式蛋白霜 材料表: 開水90g/蛋白90g/二號砂糖150g/鹽巴些許/食用色素紅色些許/檸檬皮些許 ... ... <看更多>
方式為何不同,有時食譜告訴我們糖要一次加,有時要 ... 義大利蛋白霜利用煮至118℃糖漿的緩緩加入蛋白中打 ... 因為義式蛋白霜不易消泡,所以製作慕斯時大多使用義 ... <看更多>
義式蛋白霜食譜 蛋白3顆量 砂糖250g 水100g 蛋白先倒進攪拌機 水跟 ... ... <看更多>
原料: 蛋白250g 糖500g 做法: 水浴法加热蛋白和糖到大概55度,同时要大力搅拌持续打发到温度降下来意式蛋白霜意式蛋白霜是唯个不用烤箱制成的,它是在打发的蛋白中加入 ... ... <看更多>