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就是要吃壽喜燒|#蕾可煮晚餐🥰 圍爐吃鍋,最能感受到家庭凝聚的溫馨感。 家裡原本有個電熱爐,但鍋邊是塑膠材質的,每次加熱吃鍋,總覺得不太好。 天冷總是會情不自禁想吃熱熱的食物,冒著熱氣,隨著咕嚕咕嚕的聲音,挾入喜歡的食材,一種隨心所欲的自在。 當小孩們睡去時,我在點著一盞小燈的廚房洗著碗,壽喜燒的餘韻是溫柔帶著一點甜甜。 讓我想到去東京時走在賣食的小町間,就是這樣的味道,參雜在蒸汽醞繞的巷弄間。 你問我,日本的廚房是什麼味道?「大概就是充滿醬油和味琳的味道吧。」(大笑) #壽喜燒 ——————————————————————— 🍲「壽喜燒怎麼做?」 1️⃣我會先煮兩個小湯鍋的柴魚高湯(用柴魚湯包加水煮開就可以了。)#對媽媽來說最方便的做法 2️⃣火鍋開火,先乾煎洋蔥、蔥段、肥一點的肉片,炒香後加入柴魚高湯、醬油、味琳、砂糖。 3️⃣ 高湯淹蓋過開鍋食材。 加入:醬油60ml +味琳60ml +一大匙砂糖。 (若覺得味道太濃再加一點高湯稀釋。) #這是我覺得味道最好的比例❣️ 日本壽喜燒有些會教導加入清酒(類似提味增加鮮甜作法)因為跟小朋友一起晚餐,這邊就不加酒了。 4️⃣湯汁調配好就可以盡情的加入食材,排滿滿的看著咕嚕咕嚕的醬汁燒開,充滿濃郁的香氣,實在令人食指大動。 5️⃣ 打生蛋+七味粉做沾醬,滑溜柔順的口感!嗯嗯嗯~おいしい😋 ——————————————————————— 直播裡的葛粉條是在咖樂迪咖啡農場(KALDI)買的(喜歡日本食品雜貨的朋友,可以去挖寶。)😆 蕾可常去附近百貨的地下連通道,逛咖樂迪買一些日本特色的食材與零食(我和家裡小朋友都很喜歡吃仙貝。) 昨天使用家中新玩意Bruno電烤盤,第一發煮火鍋,感想是料理時的能見度廣,傳熱好控溫不會一直乾燒(煮到最後,底下都沒有糙灰搭!)再來有隔板設計,鍋邊不會燙人! 我和老公都很滿意它的表現🥰 清洗也很好洗方便! 老公說下次來吃鐵板燒好了(唔?是我想的燒肉嗎?)哈哈哈 謝謝好友們一起線上吃晚餐👋 我們下回見! #直播中有蕾可的壽喜燒好吃吃法哦😆

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