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喜歡千層蛋糕的軟彈口感,更喜歡提拉米蘇的濃郁酒香,那麼就把它們結合在一起吧! 這次我用28cm的玉石深炒鍋來製作,因為比起平煎鍋,它底部的面積反而比較小,較適合用來做千層蛋糕(否則麵糊要做非常多) 這次的配方,以我28cm的炒鍋來說,大約可完成20-24片,如果你們家中的鍋子比較小,食譜份量可減半 (影片當中的食材看起來比較少,是因為我分兩次做) 這次美中不足的是,內餡有剩又不想浪費,所以最後那幾層變得超厚😂 千層蛋糕最好冰進冷藏1-2小時在切開食用,這個版本超級無敵綿密濃郁,又充滿咖啡酒香氣,十足的大人味,喜歡提拉米蘇也愛千層蛋糕的你,一定要試試。 【提拉米蘇風味千層蛋糕】 🍳麵糊: 牛奶 800g 低筋麵粉 250g 細砂糖 80g 全蛋 6顆 無鹽奶油 50g 即溶咖啡 4大匙 蘭姆酒 2大匙 🍳內餡: 馬茲卡邦乳酪 300g 動物鮮奶油 300g 細砂糖 80g 即溶咖啡 2大匙 蘭姆酒 4大匙 (我習慣先將酒和即溶咖啡拌在一起,做成咖啡酒溶液) 🍳裝飾: 無糖可可粉 適量 #liz隨手拍 #荔枝兒 #烘培 #食譜 #igtv #千層蛋糕 #提拉米蘇

喜歡千層蛋糕的軟彈口感,更喜歡提拉米蘇的濃郁酒香,那麼就把它們結合在一起吧! 這次我用28cm的玉...