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關於放置江湖的評價, 魔理花•marika•

今天是13號星期五,也就是黑色星期五 而在鬼月的黑色星期五的今天 你們知道我要做什麼嗎 沒錯!就是 我要練神功 在江湖闖盪的武俠來啦! 練功夫不需耗時耗力,放置就能養成一個天下 我闖盪江湖的時間在今...

/ 一邊期待我的新書生出來,一邊還是要來做泡芙舒壓一下的😁/ 週末做了大人小孩都愛的 #小泡芙!兩大盤搶光!連還沒填內餡的泡芙殼,轉眼一盤不見是怎樣?🤣 ❤️想做出脆脆外殼的江湖“二”點訣:噴水和悶烤!再填入滿滿的巧克力甘納許醬,一口接一口,讚不絕口👍難怪秒殺✌️ #小泡芙食譜和Tips➡️(兩大盤份量) /泡芙殼/ 1.奶油40克+水90克,放在鍋裡用小火煮滾,熄火後馬上加入已經過篩好的低筋麵粉60克。攪拌成團狀 2.把麵糊稍微攤平散熱,加入全蛋液兩個(分次加入),攪拌成均勻的麵糊 3.麵糊放入三明治袋,袋口剪一小平口,在有烤盤紙的烤盤上擠出均勻大小的小泡芙,約50元硬幣大小。朝泡芙噴水(不要距離泡芙太近),水份在烤的時候會在泡芙表面形成一層脆脆的殼 4.放入已預熱好的烤箱,180度烤約25分鐘。依照每臺烤箱不同請自行調整,烤到小泡芙上色,外皮脆(上色淺就表示還沒烤脆,可以吃看看就知道)。之後關烤箱火,在烤箱門夾一個廚房手套(或是你的烤箱可以維持開一個小縫就不用夾手套),繼續悶30分鐘。悶的動作是為了讓小泡芙的水份繼續烤乾。泡芙殼吃起來口感是脆脆的,不過如果放置一段時間口感仍會變軟,建議吃之前可以再烤一下,並且建議要吃之前才填入內餡喔! /巧克力甘納許醬/ 1.苦甜巧克力60克+動物性鮮奶油60克,加熱融化攪拌均勻。放入三明治袋裡,小泡芙底部用筷子戳一個洞,把巧克力甘納許醬填入小泡芙裡面。 ❤️不吃巧克力的朋友,也可以填入果醬或是喜歡的內餡,注意內餡不要是水份多的,否則會很快把泡芙殼變軟。建議吃之前再填內餡! 或是也可以像海頓有時候什麼都不加,他說他喜歡單吃剛烤好的泡芙殼,脆脆的像餅乾,又有蛋香😁。

/ 一邊期待我的新書生出來,一邊還是要來做泡芙舒壓一下的😁/ 週末做了大人小孩都愛的 #小泡芙!兩大...