這幾次小菜及甜點的表現還算OK，看來除了豬肉料理，我也算是間接找到了第二專長XD 趁著這大熱天，今天來分享台灣的經典小菜：涼拌茄子 料理茄子最大的困擾就是變色，那該如何保持讓人一看就食指大動的鮮豔...