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耳蟲
關於耳蟲的評價， 怪奇事物所 Incrediville

每當走進全聯時，你是否都會想起 被 #福利熊熊福利 所支配的恐懼呢？ 像這樣遭到一段洗腦音樂無間斷轟炸 害你想忘也忘不掉的中毒症頭 科學家稱為 #耳蟲現象 　　 他們發現，能招來耳蟲的音樂 大多有一些...

2020-06-19 20:00:27 有 17,083 人說讚
耳蟲 耳蟲
好朋友昨天送來自釀米酒和酒糟，見最近天氣入秋稍涼，今早買了雞煮米酒雞，還送些给好友嚐嚐，女人不補好易老😅大家想吃嗎？😋😋 [ 客 家 娘 酒 雞 ]....視 頻 及 食 譜 https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/ Maggie's kitchen瑪姬煮場 材料...... 1......鮮雞一隻約二斤半左右 洗淨後斬成厚件 2......黃酒連酒糟一大碗約350至400毫升 3......沸水一碗250毫升左右 4......薑絲半碗 5......鲜蟲草花五兩，洗淨晾乾水 6......紅棗八粒去核 7......杞子一兩湯匙，洗淨備用 7..... 雞蛋三隻, 可煎/可烚妥 8..... 鹽適量調味 (如需要) 烹調法....(先煎好煎蛋盛起) 1......鑊燒至微熱， [ 謹記切勿放油 ] 2......先放下薑絲推炒散 3......然後將雞件放入，一齊兜炒爆香， 4 .... 将雞肉略爆至呈白滲油， 5......加入一碗沸水推好勻， 6......隨即又加入一大碗黃酒連酒糟炒均勻 7......加入紅棗和子混炒和， 8.... 上蓋大火略煮至滾起時， 9......將火調以中火煮十分鐘左右, 10....見雞肉己熟軟滑，加入餘下蟲草花上面， 11....再上蓋煮至滾沸後， 12....再加入己煎好雞蛋略浸煮一會即可， 13....需要的或可放適量鹽調味，這可隨意。 備註.... 若然是用烚熟雞蛋的話， 先將雞蛋先行烚好去殼 ，當放入黃酒煮雞時，隨即加入雞蛋同煮，使其入味便可。 配料配搭也很隨意， 一般我可加入 ..... 黑木耳， 蟲草花，杞子，元肉，紅棗，党参， 薑絲，金針花，雲耳 生腸，豬肝，豬肉， 雞蛋。 酒的份量大家要注意，酒量好的可以全用酒， 酒量欠佳的，可以將酒份量減去若干，加入適量滾水調和。 煮雞酒切勿用含量高濃度酒去煮，因為酒度大高，會使雞肉易綿變質。 以前媽媽煮畀我哋四姊妹食， 連家母一共五人食用，以一隻雞根本也不能滿足大家， 所以加入戶烚雞蛋或煎蛋，可使湯味更加鮮味之餘，一樣滋補有益，且量也較為飽足。。

好朋友昨天送來自釀米酒和酒糟，見最近天氣入秋稍涼，今早買了雞煮米酒雞，還送些给好友嚐嚐，女人不補好易...

2020-09-18 23:00:48 有 8,156 人說讚
耳蟲 耳蟲
昨天拍咗呢一個簡單視頻介紹煮 [客家娘酒雞]， 其實不難，加上自釀黃酒去煮配上一隻鮮雞，肉香滑，汁濃甜， 已經勝算一籌。 [ 客 家 娘 酒 雞 視 頻 ]。。己附食譜 https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/ Maggie's kitchen瑪姬煮場 材料...... 1......鮮雞半隻約一斤半 洗淨斬厚件 2......黃酒一大碗約400毫升 略嫌酒味太重可300毫升酒100毫升滾水 3......薑絲半碗 4......蟲草花半碗 5......紅棗六至八粒去核 6..... 雞蛋兩隻, 煎/烚妥 7..... 鹽適量調味 烹調法.... 1......鑊燒至微熱， [ 謹記切勿放油 ] 2......先放下薑絲推炒散 3......然後將雞件放入，一齊兜炒爆香， 4 .... 将雞肉略爆至呈白滲油， 5..... 可將蟲草花，杞子，紅棗，等放入同炒 6......炒至聞有香味， 7......隨即加入一大碗黃酒推炒均勻及烚蛋 8.... 上蓋大火略煮至滾起時， 9......將火調以中火煮十五分鐘左右, 10....見雞肉軟滑，材料煮至軟霖香 11....或放上適量鹽調味後 12....加入己煎好雞蛋略浸煮一會便可 備註..... 留言中有成品圖片 一般我是用一隻雞去煮， 因為昨晚買了一隻大雞 四人食用，所以我將雞一分為二，煮了兩味， 人多可以用原隻鮮雞去烹調。 若然是用烤熟雞蛋的話， 先將雞蛋先行烚好去殼 ，當放入黃酒煮雞時，隨即加入雞蛋同煮，使其入味便可。 配料配搭也很隨意， 一般我可加入 ..... 黑木耳， 蟲草花，杞子，元肉，紅棗，党参， 薑絲，金針花。 生腸，豬肝，豬肉， 雞蛋 酒的份量大家要注意，酒量好的可以全用酒， 酒量欠佳的，可以將酒份量減去若干，加入適量滾水調和。 煮雞酒切勿用含量高濃度酒去煮，因為酒度大高，會使雞肉易綿變質。 以前媽媽煮畀我哋四姊妹食， 連家母一共五人食用，以一隻雞根本也不能滿足大家， 所以加入戶烚雞蛋或煎蛋，可使湯味更加鮮味之餘，一樣滋補有益，且量也較為飽足。。

昨天拍咗呢一個簡單視頻介紹煮 [客家娘酒雞]， 其實不難，加上自釀黃酒去煮配上一隻鮮雞，肉香滑，汁濃...

2018-10-18 12:35:54 有 543 人說讚
耳蟲 耳蟲
Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

大家最近看見我貼文煮(客家娘酒雞)，好多人都要求耍食譜，不如先去片，大家睇下呢一個視頻 昨天拍咗呢...

2019-09-29 09:04:33 有 464 人說讚