每次來UKAI懷石用餐,總是被他們的創意與用心給驚艷到。👏
從極盡精細的刀工,質感上乘、與食材搭配的器皿,到獨特的盛放和擺設方式,恰到好處的菜品點綴,這一切都營造出一種極為美觀而誘人的用餐氛圍。
在高雄想吃懷石料理選擇不多,來到Ukai Kaiseki絕對可以享受到別無他有的獨特性體驗,有著身在台灣,能吃了一餐「道地」日本料理的感覺,同時透過季節性的食材又能感受到台灣的風土與豐富物產,真的非常值得一試。
♥️七夕情人節大餐來這裏就對了
晶英國際行館 Silks Club
#ukaikaiseki懷石料理 #ukai西餐 #ukai鐵板燒
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#比和牛更厲害的炒飯 吃完了Ukai牛排館的和牛臀,晶英國際行館董事長邵永添帶我下樓去吃Ukai鐵板燒的炒飯。 內心忍不住冷笑:哪有人請客,還是最高級的鐵板燒,不吃龍蝦不嘗鮑魚,而是炒飯。 日本師傅面帶微笑,開始安靜又緩慢炒飯。 煎蒜酥卻丟棄蒜油,不放洋蔥紅蘿蔔培根,雙鏟觸飯不切不剁不吵不忙...
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📍高雄
🐂Ukai-tei Kaohsiung
🍴高雄市前鎮區中山二路199號3樓(晶英酒店3樓)
☎️07-9730122
⏰午餐 12:00-15:00
晚餐 18:00-22:00
FB👉🏻Ukai-tei Kaohsiung
訂位 ⭕️
WiFi ❌
低消 ❌
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 ❌
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🔹和牛三重奏/💰NT$1280
Ukai-tei 也推出了外帶餐盒
大感謝公司請同仁們
一起享用精緻美味的米其林一星餐盒✨
小編必須說真的很好吃😋
不過價位也很高!!
‼️目前是採預約制的‼️
需在前一天17:00前完成訂購
想吃的朋友要記的預訂
可以加Line(@ukai-tei)
傳送 外帶 就會有連結囉~
如果需要連結的朋友
也可以跟小編索取✨
小編是吃和牛三重奏🐂
嚴選和牛各部位以最適合方式料理
使用新瀉月光米
搭配上和牛沙朗時雨煮
爐烤和牛豚肉
炭烤牛舌佐胡麻醬
再搭配紫洋蔥&綠蘆筍
米飯口感吃來香Q飽滿彈牙
越嚼越香很讚
炭烤牛舌佐胡麻醬
小編必須給100分
厚度非常的夠🤤
吃來鮮脆彈牙多汁超好吃
和牛沙朗時雨煮
口味吃來鹹甜鹹甜的
肉質也是非常的嫩
💡小知識
時雨煮是什麼呢?
這個字詞是從日文翻譯的
有一時降下的雨之意
也就是短時間內快速烹調好的料理
而時雨煮料理的烹調方式
就是加入大量薑絲烹調的料理
✨爐烤和牛豚肉
肉非常的大片
雖然油質比較少
但吃來依舊鮮嫩多汁超讚
小編覺得非常值得一試!!!😍
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💡快速分類🔜#小云eat高雄#小云eat前鎮區
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等了好久,Ukai-tei Kaohsiung 終於推出外帶餐盒啦! #無比好吃
他們很低調,官網和粉專完全沒有販售便當訊息,目前僅以簡訊跟曾訂位過的客人提供訂購連結網址。若是其他客人想要訂購的話,捲捲的文章裡有訂購方式以及菜單。
之前在餐廳內用餐一人至少5000元以上,現在相對便宜許多了。
#每款商品每日限量20份,僅在高雄販售,台北UKAI沒有。
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#比和牛更厲害的炒飯
吃完了Ukai牛排館的和牛臀,晶英國際行館董事長邵永添帶我下樓去吃Ukai鐵板燒的炒飯。
內心忍不住冷笑:哪有人請客,還是最高級的鐵板燒,不吃龍蝦不嘗鮑魚,而是炒飯。
日本師傅面帶微笑,開始安靜又緩慢炒飯。
煎蒜酥卻丟棄蒜油,不放洋蔥紅蘿蔔培根,雙鏟觸飯不切不剁不吵不忙,米粒沒有彈跳四濺也不跳舞,大面積翻面像在煎餅,堆高成小山又自然散落。
不加雞蛋,不撒美極,不用蔥花,兩次灑不同醬油的作用不同,起鍋前燒醬滑壘法,若有似無卻是畫龍點睛。
這不是炒飯,應叫烘飯,鐵板溫度不高,用油極少,沒有焦痕糊味硬粒,而是每一粒都軟蓬蓬又不相黏,師傅小心翼翼的手法,都在維持米粒的完整與飽滿,幾無碎粒的完美口感。
雙手像交響樂團的指揮家,若疾若徐,大開大闔,微微輕點,而且樂章是否完美,靠的不光是眼睛,還有耳朵,當炒飯在鐵板上發出輕微又急促的霹啪聲,米香旋即四竄,炒飯要起鍋了。
邵董說,他表誠心,花高價,將全球唯一獲得米其林星星的日本鐵板燒引進台灣,並讓五位日本師傅包括兩位行政主廚長駐高雄,不是因為吃了頂級的和牛鮑魚,而是為了這碗炒飯所感動。
邵董出身高雄阿蓮,年輕時玩過混過,20年前從建設公司的司機做起,如今蓋豪宅住豪宅,出土地蓋飯店,但他父親仍堅持住在老家下田務農,為了讓父親吃到全世界最好吃的飯,所以Ukai的海外第一家飯店在高雄。
#炒飯不能單點
#日本鐵板燒對炒飯的究極
#抽風設備加餐具耗資一億元
#Ukai社長為未能持續拿到星星而登門道歉
#Ukai鐵板燒很難訂位不是客滿而是廚師不能轉檯
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『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 餐廳名稱:Ukai-tei Kaohsiung 消費時間:2021年03月店家地址:高雄市前鎮區中山二路199號3樓店家電話:07 973 ... ... <看更多>
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